红烧鱼怎么煮比较简单呢？

Question

如题所述

Answer 1

再过不久就要过年了，大伙的厨艺有没有长进了，到时候可以在朋友面前展露两手，过年肯定避免不了大鱼大肉的，所以今天我就来教大家做3道非常好吃的鱼，做法简单做出来也很好吃，红烧鱼最简单的3种做法，只要掌握这3个技巧，味道比饭店的好！

【干烧鲤鱼】

把鲤鱼洗干净之后，把内脏清理干净，并且鱼鳃也要除去，并在鱼的两面用到切几道斜刀，然后用盐和料酒腌制一会，这个时候可以把胡萝卜、榨菜、葱姜、红辣椒、猪肉都切成丁状，把香菜切成末。

这个时候可以起锅倒油油温8分热，把于放下去炸至金黄，然后把鱼捞起来，锅里的油留着把切好的香料进行爆香，然后把煎好的鱼放下去倒入料酒和生抽白糖以及醋还有水，那大伙烧开之后转中火闷一会，放入鸡精和香葱开大火收汁，喜欢香菜的加些香菜就可以出锅了。

【黄焖鲫鱼】

首先还是要把鲫鱼洗干净并把内脏去掉。然后沥干水分，把大葱、姜、红辣椒洗干净切好，起锅倒油油温6成时，把鲫鱼放下去煎至金黄，然后把鱼捞起来，锅里的油还可以继续用，放入切好的香料进行爆香。

然后放一些生抽、一勺豆瓣酱、两勺黄豆酱并且炒出香味后加一些水下去，放入刚才煎好的鲫鱼，等锅里的汤汁被煮的差不多的时候放一些糖以及盐下去，再放一些红辣椒、大葱、大蒜放在鱼的表面，盖上锅盖焖1分钟就可以出锅吃了。

值得一提的是煎鱼的时候要想鱼不粘锅的话，在煎鱼之前，用姜在锅底涂抹一遍，这样煎鱼的时候就不会粘锅了，还有就是放到酱油最好是放专门用来做鱼的酱油，只要掌握这2个技巧，味道比饭店的好！

Answer 2

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧

Answer 3

将买回来的鱼清洗干净，去除鱼肚中的黑皮以及内脏切成块，用盐及一些香料进行腌制，锅中倒入适量的油，等油有八分热时，加入适量的盐、花椒、辣椒，生姜，大蒜等翻炒几下，再倒入适量的水，把鱼倒进去烧十分钟，起锅的时，加上葱花、生抽即可。

Answer 4

我认为红烧鱼比较简单的做法就是，先把鱼洗干净葱姜蒜料酒和盐腌制15分钟，起锅烧油放入大蒜和姜爆香然后放入豆瓣酱翻炒再倒入适量水微微煮开，把鱼放进去煮一会收汁，撒点葱就好了。

Answer 5

用红烧味的料理包煮。买已经剖杀好的鱼，洗净用姜片葱丝料酒腌制，下锅煎至两面金黄，倒入红烧味的料理包煮。