第1个回答 2009-08-18
带皮的整鸡,腌好以后,加入溶化的白脱,放入玻璃或者陶瓷盘中,胸脯朝下。送进微波炉底部,最高档(POWER10),三磅重的鸡,转二十分钟。开门,把鸡翻个身,加入白脱,换到金属架上,同样POWER10,十五到二十分钟。或者在十五分钟时,切一小刀口在鸡腿和身体的连接处,如仍有淡红色,继续转三到五分钟,同时用保鲜纸把翅膀和小腿包起来。
上桌前,让鸡在常温下等五分钟。在这同时,倒出玻璃盘中的鸡油和汁水,加面粉,开水,盐和胡椒,调成薄汁,约四杯的量,进微波炉,两分钟,再搅拌一下,转一分钟鸡切块后淋上鸡汁。我们也可以在给鸡换架的同时,把切成小块的洋葱,芹菜,大白菜,刀豆等蔬菜拌入盘底的鸡油和鸡汁里,等鸡烤熟时,蔬菜也熟了。然后再把汤汁倒出来加面粉,调成四杯量的鸡汁。
第2个回答 2020-05-19
初试烤鸡可以找一些鸡翅来初一下,另外对微波炉的要求也不高。
首先,把鸡翅洗净,然后用盐、酱油、鸡精、蚝油、麻油及胡椒
等与鸡翅混合,搅拌均匀,进行腌制。十五分钟后,将鸡翅装盘并用
专微波炉锡纸蒙上,放入微波炉内用中或高火烤8-9分钟,鲜嫩可口
的鸡翅就出炉了。
别心急,小心烫嘴。
(
全鸡的方法同上,只是腌制时要充分。)如果是鸡全翅最好分三段,洗净后放入盘中,用一个小碗,把盐(多少要看鸡翅的量,一般一勺就够了)料酒,(葡萄酒也很好)老抽(上色用),注意最好再加点糖,如果爱吃辣,还可以放些辣椒粉,胡椒粉,用开水调匀(注意开水不要太多),用小勺将汁淋在鸡翅上,正反都要图匀,盘底要留些酱汤,腌制半小时的味道最好,要想好吃,酱汁最重要,根据自己的口味添加佐料,这也是我偶然发现的,希望你能成功。
第3个回答 2019-04-10
把整个鸡涂上配料(油,盐,酱油,醋,糖,麻油,生姜~等配好的汁),放进微波炉即可。最好把鸡身上用刀划开一些小口,将汁涂在皮下尤为入味
微波炉烤鸡
~
瘦鸡一只,烧烤汁+酱油+陈醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒,充分腌2个小时...等的不耐烦,只用了一个半小时:)
蒜头、鸡包在锡纸里,用微波炉高火档13分钟...我的微波炉有高火+烧烤档,最好不过...
13分钟后翻转,再13分钟
最后撒上盐蓿(香菜),再3分钟
第4个回答 2019-04-13
主料:农家鸡1只
。
调料:香卤料
适量),老抽5ml,精盐
5g,生姜
3片,
料酒5ml,蜂蜜
适量。
做法
1、农家鸡去毛和内脏,不要全部剪开,挖个小洞将内脏取出,这样便于塞调料。
2、将所需要的调料全部装碗中和匀。
3、将取理好的农家鸡放进调料碗里,用手抓匀,塞一小部分到鸡肚里。放置1天左右。
4、将腌好的鸡抹上一层蜂蜜,放进微波炉高火5分钟,
5、翻面,再抹上一层植物油再烤5分钟即成。
如果不够熟可再烤,自已注意火候。
6、翻面,再抹上一层植物油再烤5分钟即成。