鱼块怎样炸不会散块能不能先炸再红烧呢！

如题所述

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推荐答案 2017-06-08

炸的时候火别大，太急，切勿频繁搅动，否则易散块。炸后再烧更美味。追问

你有做过吗

好不好吃啊

追答

做过，非常好吃，我儿子特喜欢。烧时放点彩椒，大葱等，色香味俱全。

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第1个回答 2017-06-08

沾点生粉炸~可以先炸一下，再红烧。

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鱼要怎样炸才不会碎掉?答：首先锅子要适当的够大，油刚刚热时就把鱼放进锅里，炸鱼时最好先把鱼身上的水擦干净，这样才不会溅的那里都是油，不要一直翻鱼，炸黄炸焦一面再炸另一面，这样炸的又焦又黄又完整。

红烧鱼块怎样做答：红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。3.在锅中倒入适量低油，用小火将豆瓣...

红烧鱼怎样烧才不会散答：用盐，料酒，花椒腌制一下，再拍上薄薄一层干淀粉，热锅凉油多炸一会就好，记住别翻得太勤，感觉一面炸得已经金黄了，再反过来炸另一面。炖的时候用开水，然后中火收汤即可。祝你成功

鱼要怎样炸才不会碎掉答：1、切鱼时一定要斜切，在刀花下拍上干淀粉，这样才不会使鱼的纤维组织破坏，烧出的鱼块不易碎。2、锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍。3、油锅一定要烧至冒烟，不热的油一定会粘锅。4、鱼水要尽量漓干，水多入锅易油易粘锅。5、锅铲不能贴着鱼，贴着的部分鱼会粘掉皮。6、鱼入锅后不...

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