第4个回答 2017-12-08
食材
面粉50克
猪肉200克
酱油适量
葱适量
糯米适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
糯米最好提前泡一个晚上，如果时间还不及，泡两个小时也可以。大米，小米也是如此。
2
选择猪肉，最好要三分肥七分瘦，口感会更好。而且剁肉馅也会比绞肉馅更好吃，因为剁肉馅会切断纤维，而绞肉馅是把肌纤维给拉抻断。 可以先把猪肉切成片，再切成丝，然后切成丁。最后，用刀反复剁碎，让肉馅变得有粘性，可以搅上劲儿。
3
放少许葱花，姜末。如果宝宝不喜欢也可以省略。
4
加入一小把面粉或者淀粉。
5
调入一小勺酱油，一大勺植物油（最好用亚麻籽油，橄榄油这种适合低温烹调的油）
6
用筷子顺着一个方向搅动，让肉馅搅上劲儿。
7
糯米沥干水分后备用，先把肉馅搓成一个丸子的形状。然后到糯米里滚一圈就可以啦。
8
准备好糯米肉丸子。
9
蒸锅里放入冷水，再把装有丸子的盘子放到蒸锅上，待水烧开后，开始计时，10分钟后即可蒸熟。
10
剁肉馅的时候，要多剁一会儿，肉馅有了粘性，自然就容易成团了。