梨有酒味是什么原因

如题所述

新鲜的李子口感清甜,也是一种非常好的润肺止咳的水果,但有时候梨子如果长时间放置会有一股酒味,那么这种带有酒味的梨子是怎么回事呢,还能不能继续食用呢?
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梨子吃起来有一股酒味是怎么回事
梨子吃起来有股酒味是因为梨子体内的有机物挥发所致 ,梨子中含有大量的糖分,而且梨子的果肉被一层厚厚的果皮所包裹着,而这些果皮就形成了一种封闭的空间,所以在这样的情况之下,梨子当中的糖分就会转化成酒精还有二氧化碳。那么我们在切开水果之后,就会闻到一种比较浓郁的酒味。这种情况下的梨子已经到了快要腐烂的地步,如果食用过多了有酒味的梨子,很可能对人体肠道造成影响和刺激,这种刺激是负面的,如果肠胃比较弱,很有可能出现腹痛腹泻的症状。
梨子吃起来有一股酒味是怎么回事
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吃梨子注意事项
1、梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2、梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨。
4、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。
5、梨含有糖量高,糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。
7、用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。
8、梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆为冷利之品,同食伤肠胃。
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第1个回答  2021-07-02
梨有酒的味道是由于果肉中的糖被酵母菌发酵,产生了白酒的主要成分——乙醇,而乙醇(酒精)又是白酒的主要成分,于是就有了酒的味道,属于正常的现象,只要水果不变酸,不变色,没有其他异味(如霉味、苦味),则可以继续食用。酒精就是有糖类物质在酵母菌的作用下发酵产生的,梨含有大量的糖分,产生酒味的这种情况多发生在果皮破损,使酵母菌能够转入水果内,产生酒精,吃的时候就有酒精的味道了。
第2个回答  2021-06-15
这个理由久闻什么原因呢?你就问他什么时间这样的时间里离地抱了时间,但是发酵了发酵了一发叫肯定有酒味,一个酒糟喂酒糟味,但是这个不一定要吃可以吃,吃完了试试,可以吃!本回答被网友采纳
第3个回答  2021-03-19

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