清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。\x0d\x0a \x0d\x0a1买回来的猪蹄清洗干净\x0d\x0a2用刀把猪蹄剁好备用\x0d\x0a3锅里放水，倒入猪蹄，加入八角\x0d\x0a4放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖\x0d\x0a5待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉\x0d\x0a6打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！\x0d\x0a注意：猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。\x0d\x0a不要忘记哦！
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