牛奶煮鸡蛋怎么煮

Question

牛奶煮鸡蛋怎么煮

Answer 1

食材

主料：2个土鸡蛋，250毫升牛奶。
辅料：10粒杏仁，1个芒果。
调料：2汤匙白糖。
步骤/方法

1

土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2

将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3
加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
4
打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5

将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6

然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7

碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8

芒果丁、杏仁备好。

9

锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10

中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

Answer 2

煮牛奶温度最好不要太高。我一般选用蒙牛的盒装纯牛奶。因为太高温度会破坏牛奶里面的营养物质。） 如果非得煮沸哪么最好不要超过3分钟！ 给你个最佳方法；沙锅放少许水煮沸，加鸡蛋打碎，倒入牛奶，文火加热（温度控制在61~62度）。OK！做好了！