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玉米面不放白面能发起来吗
如题所述
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推荐答案 2020-12-25
玉米面不放白面，也能发起来，但是太慢了，如果放白面就会发的快一些。
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其他回答
第1个回答 2020-12-25
可以的 ，单独发玉米面儿也可以发成蜂窝状 ，加少许的小苏打和面减，做出的发面儿饼子更香 。
第2个回答 2020-12-26
玉米面属于淀粉，是发酵不起来的，要发酵用面粉才能发酵。
第3个回答 2020-12-26
玉米面不放白面不能发起来，玉米面是颗粒不能发起来。
相似回答
做纯
玉米面
馒头
不加白面可以发吗
答：
可以
。用料 面粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 玉米面馒头的做法 1、将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。2、混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。3、用食指蘸些面粉，不反弹，不下陷。4、全部的大面团揉后，面团平均分成若干小份。5、抹油...
玉米面不加
面粉
能发吗
答：
可以的
，单独发玉米面儿也可以发成蜂窝状 ，加少许的小苏打和面减，做出的发面儿饼子更香 。
做纯
玉米面
馒头
不加白面可以发吗
答：
做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的
。玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。
做纯
玉米面
馒头
不加白面可以发吗
?
答：
做纯玉米面馒头不加白面是不可以的
，因为团不成个，所以我们的玉米面馒头都放一部分白面。
纯
玉米面
馒头
不放白面
的做法
答：
做纯
玉米面
馒头
不加白面
是不
可以发
的。玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。玉米面馒头做法：1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，...
玉米面
半个小时了面还没
发起来
答：
一般情况下
不放白面
的话不太可能会
发起来
，玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有白面才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。
玉米面可以
发酵变酸，加减后经过酸碱中和，蒸熟后可以变得松散，使口感不再干硬，但不能像白面馒头一样充满蜂窝状的膨松体。只有加入3分之1的白面，...
玉米面不
掺
白面能发吗
答：
1. 单独使用
玉米面
也可以发酵成蜂窝状，只需加入少许小苏打和面，这样制作的发面饼更加香脆。2. 不需要加入面粉，玉米面本身具备发酵的能力。3. 在和面时，可以适量添加小苏打，这有助于提升饼子的松软度和口感。
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