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三文鱼生鱼片什么颜色的才是好的?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-28
三文鱼颜色,一般越红越好。红色代表肉质新鲜,有光泽感。不同部位的肉质,颜色稍有不同,同时各海域产的三文鱼颜色也有深浅。关键辨识三文鱼是不是新鲜,还要看肉质有没有弹性。方法就是用筷子捅一下,如果没有洞眼,且筷子弹了出来,就说明肉质非常新鲜。如果一捅一个洞就说明肉质已经不新鲜了。如果肉质散了,就说明已变质不能食用。这些都是一些专门做三文鱼朋友那里学来的知识。
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其他回答
第1个回答 2020-12-31
三文鱼颜色,一般越红越好。红色代表肉质新鲜,有光泽感。不同部位的肉质,颜色稍有不同,同时各海域产的三文鱼颜色也有深浅。关键辨识三文鱼是不是新鲜,还要看肉质有没有弹性。方法就是用筷子捅一下,如果没有洞眼,且筷子弹了出来,就说明肉质非常新鲜。如果一捅一个洞就说明肉质已经不新鲜了。如果肉质散了,就说明已变质不能食用。这些都是一些专门做三文鱼朋友那里学来的知识。
第2个回答 2010-01-18
一般粉红色,颜色不要太深,有光泽,水分比较足的为新鲜
第3个回答 2010-01-18
生鱼片位置不同颜色也就不同。
第4个回答 2010-01-18
粉红色的。
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三文鱼生鱼片什么颜色的才是好的?
答:
三文鱼颜色,
一般越红越好
。红色代表肉质新鲜,有光泽感。不同部位的肉质,颜色稍有不同,同时各海域产的三文鱼颜色也有深浅。关键辨识三文鱼是不是新鲜,还要看肉质有没有弹性。方法就是用筷子捅一下,如果没有洞眼,且筷子弹了出来,就说明肉质非常新鲜。如果一捅一个洞就说明肉质已经不新鲜了。如果肉...
三文鱼什么颜色好
三文鱼挑选妙招
答:
新鲜的三文鱼鱼肉是非常饱和的橙红色
,也就是大家常常见到的像橙子一样的颜色,如果是被冷冻过,颜色就会没有光彩,大家要明确这点才能挑到优质的三文鱼。三文鱼什么颜色好 优质的新鲜三文鱼片鱼肉呈现出鲜艳的橙红色,并且带着隐隐的油润光泽,非常漂亮。而冷冻过的三文鱼鱼片鱼肉成浅一色的桔黄色,并且也...
如何挑选新鲜
的三文鱼?
答:
一、看颜色:新鲜的三文鱼肉是新鲜的橘红色
,如果颜色发白或者发暗,则表明质量不太好。仔细观察一下,你会发现,新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃...
怎样辨别
好的三文鱼
答:
新鲜的挪威三文鱼肉呈鲜明的橙红色
,且脂肪分布俨如大理石并具有清晰的白色条纹,鱼肉紧实鱼皮光滑,经指尖的挤压后会迅速反弹,其肉质富有弹性并口感滑润;而冷冻的挪威三文鱼,颜色较浅,白色条纹半透明或不清晰。为了保证其口感,新鲜的挪威三文鱼最好贮存在0至4℃,在10到15天之内食用。新鲜的三文鱼刺身...
如何选择适合自己
的生鱼片?
答:
呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳。
三文鱼的
切法同金枪鱼。3、 鲷鱼 肉质紧密硬实,口感柔和鲜美,要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、 马鲛鱼 肉质肥美,通常烧烤后食用,但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成
刺身
。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下,以去除鱼腥味。5...
三文鱼生鱼片
怎么做才好吃?
答:
选择新鲜三文鱼:选择新鲜、优质的三文鱼是制作生鱼片的关键。理想的三文鱼肉应该是鲜亮的
橙红色
,肉质紧实,脂肪分布均匀,没有任何异味。最好选择专门标明可以生食的三文鱼,因为这样的鱼肉已经过特殊处理,更安全适合生食。准备工具和材料:准备一把锋利的刀,以及一些必要的调料,如酱油、芥末或者芥末酱、...
怎样挑选
生鱼片?
答:
其次,主要是看色泽。谈到口感的时候,说明我们已经买到手了,若不新鲜,也只能自认吃亏了。新鲜的可供生食的
三文鱼颜色
鲜亮发红,带有白色纹路,那是鱼的脂肪。相反,不新鲜的三文鱼成桔黄色或更浅。那接近白色
的颜色
,我不确定它到底是不是三文鱼。生食的鱼是在捕捞后立即加工再真空包装处理的。若只是...
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