鸡营养价值略高于鸭、鹅,但也建立在“正确吃法”的前提下。
鸡肉相比起猪肉、牛肉,蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸,与蛋、奶制品中的氨基酸非常相近,易于被人体吸收利用,是优质的蛋白质的来源。
吃去皮的鸡胸肉最好
鸡肉虽然好,但鸡皮含有大量的脂类物质,鸡的皮下脂肪含量占总脂肪量的30%左右,所以带皮的鸡肉是不能称作低热量食品的。要控制脂肪的朋友,以后吃鸡时就别再吃鸡皮啦~
吃鸡勿吃鸡屁股
鸡胸肉中富含维生素B,能消除疲劳、保护皮肤。鸡腿肉中富含铁,能改善缺铁性贫血。鸡翅膀中富含骨胶原蛋白,能强化血管、肌肉。
而鸡屁股是淋巴最集中的地方,储存了大量的细菌、病毒和致癌物质的仓库。喜欢吃鸡屁股的中年朋友要注意,以后千万别再吃鸡屁股了!
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