第1个回答 2014-11-13
可以的，推荐做法：
芋头烧排骨
用料
主料猪大排500克
辅料芋头半个
调料食盐少许葱5克姜3片蒜3瓣八角2个花椒适量蚝油适量枸杞子适量黄酒1勺
芋头烧排骨的做法
1.排骨用清水泡上1个小时，反复清洗去掉血水
2.排骨用蚝油，葱，姜腌上30分钟
3.芋头去皮，切条
4.切好的芋头条放锅里稍微煎一下，油不用太多
5.把腌过的排骨倒入锅中煎到有点金黄捞出
6.重新支锅，放入葱姜蒜，大料，花椒爆香后放入排骨，加一勺黄酒，小火再慢慢的煎一会
7.加水，枸杞子，水没过排骨为宜
8.25分钟后加入芋头条，中小火自然收汁，最后加一点盐即可
香芋排骨
用料
主料芋头3个猪大排600克
调料食盐适量酱油少许冰糖2粒鸡精少许葱少许姜适量蒜适量八角2粒花椒5粒香油少许胡椒粉少许
香芋排骨的做法
1.排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分
2.香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述
3.炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒
4.加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻
5.加水，无需很多
6.大火烧开后转小火，慢炖30分钟
7.加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅
烹饪技巧
如果你没有戴着手套处理香芋或者山药的话，手容易痒，有几个解决的小窍门：
1、当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
4、其实，在处理芋头之前，可以用双手沾点醋水再弄芋头，就不会痒了。或者把芋头在火上烤一下，或者蒸一下，煮一下都可以的，还有很多办法，就不一一道来了。本回答被网友采纳