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一斤面粉放多少水
如题所述
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推荐答案 2022-03-07
1斤面粉放300-500克水。
制作面食的时候,水和面粉的比例为1:10,而加入水的作用就是使面粉变为面团,并且能在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。
面粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和
无机盐
等。
小麦粉
中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质,因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
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一斤面粉放多少水
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1斤面粉放300-500克水
。制作面食的时候,水和面粉的比例为1:10,而加入水的作用就是使面粉变为面团,并且能在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。面粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和...
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和面一斤面粉做包子放几克水和面
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做面包1公斤
面粉
需要加
多少水
,多少糖。
答:
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