第1个回答 2020-10-10
苏子叶是韩国食品经常出现的一种菜品，这种苏子叶在当地多会被人们用来包裹烤肉，也常常把苏子叶用来制作泡菜，苏子叶营养丰富，口感独特，有出色的养生功效。
腌制苏子咸菜的用料
自己在家中腌制苏子叶咸菜时，要准备新鲜的苏子叶，葱蒜和辣椒面，再就是要准备一些酱油、盐以及糖和油等调味料。材料的具体数量可以按自己的需要去准备可以可少。
自制腌制苏子叶咸菜的具体方法
1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。
2、把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。
3、取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。
第2个回答 2020-10-10
紫苏叶对身体的益处有很多，不仅能够 散表寒，还能出汗，苏子叶能够 减轻寒症表症，针对见畏寒、无汗及其发热等症有减轻的实际效果，苏子叶能够 配姜片一块吃，苏子叶还能够减轻肠胃气滞血瘀，也有胸闷气短及其呕恶能够 获得改进，苏子叶咸菜的做法是如何的？接下去我们看来一下吧。
苏子叶咸菜的做法是怎样的？
一.食物
苏子叶150g，生抽酱油适当，白芝麻适当，白砂糖30g，粗辣椒面30g，细辣椒面30g。蒜头适当
二.流程
1.将苏子叶清洗苏子籽还可以
2.锅中做温开水，水开焯一下苏子叶（和其他焯蔬菜水果方式一样）
3.将粗辣椒面30克 细辣椒面30克 白砂糖30克 缩小盆中。
4.加生抽酱油拌成稀粘稠，添加蒜泥。
5.捞起来苏子叶沥干水份，用力攥两下，将水挤净。 将苏子叶加到调味品稀糊里稀，翻拌腌渍进味就可以。
6.数小时后，摆盘。
三.苏子叶萝卜咸菜
1.田里摘回家的苏子叶，想那么变大就得掐尖了，要不要吃着老。
2.水烧开后讲清洗的苏子叶抄一下，捞出来用冷水涮一下，攥干水份。
3.攥干后的苏子叶放到盆中备用。
4.放进蒜泥，一点点的糖、也有生抽酱油、酱油、生抽，均一点点。拌就好了，味儿很正的，便是乡味。
5.拌好啦，呵呵呵，超级简单的，有时间试一试啊。
四.营养分析
紫苏叶能散表寒，出汗力较强，用以寒症表症，见畏寒、发热、无汗等症，常配姜片同用；如表症兼具气滞血瘀，有可与香附、茯苓等同于用。紫苏叶用以肠胃气滞血瘀、胸闷气短、呕恶，无论有没有表症，均可运用，全是取其理气宽中的功效，临床医学常与藿香搭配运用。除此之外，本产品有能理气养胎，常配白蔻、茯苓同用，医治妊娠恶阻、胎动不安。紫苏叶辛温，可解鱼蟹毒，上鱼蟹毒后能用单味紫苏叶泡服，或相互配合姜片同用。
第3个回答 2020-10-10
从小生长在农村的我，印象最最深刻的就是饭桌上，餐餐离不开奶奶自己动手腌制的咸菜，不知道大家有没有吃过用苏子叶腌制的咸菜呢，有的人可能不太喜欢它自身的味道，就觉得吃起来也肯定不会有多好吃的，其实苏子叶腌制起来也特别的好吃，但是一定要腌对方法！
我们去吃烤肉的时候，都会点上一盘新鲜的苏子叶，用来包着已经烤好的肉吃，因为肉吃多了你会觉得很腻，吃不下去东西了，用一片苏子叶包上烤肉吃，不仅可以解腻而且吃起来的味道也特别的好，没有试过的，如果下次在去吃烤肉的时候，可是尝试着吃一下！
妈妈每年都在会在家里的菜园里，种上很多的苏子，最开始的时候妈妈只要里面的苏子，不要叶的当时也不知道这叶子还可以吃，妈妈将苏子炒熟，之后唠糖饼吃，因为有了苏子的添加糖饼也可好吃了，本打算妈妈是想将苏子叶扔掉的，奶奶看见后没有让扔，还说苏子叶可以腌制成咸菜！
妈妈半信半疑的听着奶奶的话，没想到奶奶进屋，就将苏子叶一片一片的洗干净，之后就放在一边控干水分，大蒜生姜都捣成泥，之后再切点苹果或者梨丁，切好以后放在一边备用，奶奶拿出来了自己家的做的辣椒面，家里没有的话也可以买现成的，还有糖，盐，酱油适量添加！
辣椒面需要提前加点水，但是不要加太多，湿了就可以，等待半个小时后将糖，盐，酱油，苹果丁或者梨丁 ，都将搅拌在一起，搅拌均匀后将已经控干的苏子叶拿过来，将已经拌好的酱均匀的涂抹，在苏子叶的正面和反面，一层层的摆好，之后封好，千万不要弄进去水去，大概3-5天就可以吃了！
吃的时候夹出来在封好，放回原来的地方，早上的时候搭配粥吃，可好吃了，晚上的时候搭配饭吃，好吃又下饭，家里人都非常愿意吃奶奶腌制的苏子叶咸菜，腌制苏子叶的调料是根据个人的口味添加的，所以没有办法给大家精确的克数，我们可以先尝试这做一下，要出来之后那块不是自己喜欢的口味，下次就可以调整了，毕竟众口难调吗，直到现在家里依然吃着，奶奶亲手的腌制的苏子叶咸菜！本回答被网友采纳