第1个回答 2020-11-30
牛肉炖萝卜
用料
牛肉；胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖
做法
葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。
另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。
加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。
添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。
牛肉炖萝卜
用料
牛肉克；萝卜根；葱，姜，大料，根；盐，味精
做法
把切好的牛肉用开水紧一下去除血水，再用凉水洗一遍
把洗好的牛肉放入锅中加入冷水，加入姜片，葱段，大料大火烧开，转中火慢炖
把萝卜切成小块备用
牛肉炖到七八分熟的时候，加入萝卜和盐继续炖
萝卜炖到透明状加入味精和香菜就可以出锅了
第2个回答 2020-11-30
原料：青椒、白萝卜、熟牛肉、油、盐、生抽。
做法步骤：

第1步、白萝卜洗净后去皮备用。

第2步、切成菱形块备用。

第3步、锅中加入油，加入葱和白萝卜翻炒。

第4步、加入生抽。

第5步、炒至变色即可。

第6步、加入熟牛肉

第7步、加入牛肉汤。

第8步、翻炒均匀。

第9步、盖锅盖炖煮。

第10步、萝卜软烂后加入青椒。

第11步、加入盐入味。至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
小贴士：
1、添加牛肉汤，菜的味道更香。2、因为萝卜出水，所以要少加汤。
来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品。
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第3个回答 2020-11-30
白萝卜中的营养其实是比较高的，生活中很多人会用白萝卜来炖汤。但是在炖汤的时候加入一点牛肉的话，营养价值会更丰富一点。白萝卜炖牛肉汤从口感以及营养层面上来看都是非常好的，但是需要注意的是在制作过程中如何将营养发挥到极致。那么白萝卜炖牛肉汤应该怎么做呢？
1.做法一
白萝卜切成菱形薄片，葱切成葱花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡一夜成为昆布高汤备用。将昆布高汤倒入锅中，先放入白萝卜片滚煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、盐、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮开时放入葱花、香油拌煮1分钟即可。要节省烹调的时间，可以将白萝卜片切薄，昆布买回来时只要用溼布轻轻擦掉灰尘即可，千万不可将昆布上的白色结晶洗掉，牛小排入锅煮至汤滚即可熄火，利用汤的余热来焖熟牛肉即可。
2.做法二
电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟。这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。
3.做法三
牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；白萝卜去皮洗净切块备用；鲜香菇洗净切块备用；锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。