牛肉萝卜怎么炖

Question

如题所述

Answer 1

牛肉炖萝卜的做法如下：

主料：牛肉1000克、白萝卜1个、生姜1块、葱花适量。

辅料：料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、味精几颗。

1、牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。

2、流水冲洗干净，沥干水。

3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5~2小时。

4、时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。

5、煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。