我用牛骨和鸡架熬汤,大料是草果,香砂,桂皮,小茴香,八角,凉姜,香叶,百寇,汤底用的是四川火锅汤底,豆瓣酱是正宗的郫县豆瓣酱,凉水入骨,滚开后如大料和豆瓣酱和汤底,鸡精调味,两勺盐巴,味道确实很好,但是为什么汤的颜色不是很好看,并且虽然吃着好吃,喝着也不错,但是别的摊位推过去就一股香气,而我的没有,求指点
一般熬汤要熬多久呢?我熬3个多小时也不够么
追答这个是根据你用的火,买的原材料来定的,我家个人熬汤一般是6小时以上。不过骨头汤只要不是味道有问题,那就多熬会是没问题的
那请问是加的什么料呢?对身体是否有害,我也是摆摊的,但是我是纯天然的骨汤,不想加太多他们说的透骨膏什么的,感觉不是很好
追答现在很多黑心摊主都加了工业品 还有一些摊主是自己独立的配方
追问好吧,我在多熬几锅试一试,客人都说喝着挺好的,但是我自己心里觉得不爽- -
追答呵呵 原汁原味才是最好 慢慢来 自己就弄出来了