在面包机里做面包怎么老是不发啊？是不是加的水多了还是面粉不对啊？都是按照说明书上的比例做的呀！

Question

如题所述

Answer 1

出现这个问题可能是以下3个问题：
1、没有使用酵母，而是使用发酵粉、发泡粉等，导致发酵失败。
2、酵母失效，或使用量不够。
3、没有按照规定的材料投放顺序，将盐和酵母同时投放或酵母先投放进去了。应当最后将酵母投放在面粉窝里。

Answer 2

怀疑酵母有问题。一是酵母可能过期失去活性，二是配方里糖比较多而酵母不是耐高糖酵母。

Answer 3

说明书的方子很坑爹呀 去网上找方子吧 正规些 面包不发很有可能是酵母的原因哦 酵母少了 或者酵母不是高效的？面粉也要用高筋面粉

Answer 4

没放酵母。。。追问

放过了啊

追答

那就不知道了，我在家做的面包只是有点黑，里面还是很好吃的

追问

是啊！我也做过一次成功的 但后来都不行了 你的是什么面粉啊？放奶的时候用加热吗？一般都选择多长时间啊？

追答

面包粉呀，具体多久忘了

Answer 5

发酵房的温度不够，湿度达到没有？

Answer 6

你好，我用的也是这一款面包机，高级面包配方如下：
500g配方：鸡蛋1只，水140ml，黄油35g，精盐1/2小勺，砂糖1+1/2大勺，奶粉1大勺，面粉2+1/4杯，发酵粉1小勺；
750g配方：鸡蛋2只，水200ml，黄油50g，精盐3/4小勺，砂糖2大勺，奶粉1大勺，面粉3+1/4杯，发酵粉1+1/4小勺；
1000g配方：鸡蛋2只，水250ml，黄油60g，精盐1小勺，砂糖3大勺，奶粉2大勺，面粉4杯，发酵粉1+1/2小勺；
推荐500g配方，这款面包桶比较小，500g的已经可以发满整个桶了，望采纳~