家庭版紫菜鸡蛋汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料main

鸡蛋两个 紫菜一撮

辅料others

油适量 盐适量 葱花适量 芝麻油适量 蒜末适量

紫菜鸡蛋汤的做法

步骤step

1

把紫菜放入清水盆里，然后将紫菜浸泡一会，左右轻轻摇晃一会去除沙子后，捞出沥干水分放入盘子里备用。葱切花，大蒜切末备用。

步骤step

2

在碗里打入鸡蛋，鸡蛋打散后静置备用。

步骤step

3

把锅用中火烧热，放入少许油后加入蒜末略微炒香。

步骤step

4

炒香后在锅里倒入少量热水，把水烧沸腾后转成小火，然后加入泡开的紫菜开始煮。

步骤step

5

把鸡蛋液倒入锅里，倒入后不要立刻搅拌，等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀，让蛋液变成蛋花，不然做出来的汤没有形状。

步骤step

6

最后可以加几滴香油，或者加点香葱、醋和盐等调味品调味，喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒。