紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。反复泡水三次即可，大概十分钟左右。紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染
热水下锅，大约要煮10分钟。
紫菜鸡蛋汤的做法
一、用料
主料：鸡蛋1个
辅料：紫菜10克、虾皮10克、植物油5克、香油3克、生抽6克、食盐3克、香菜1棵、水适量
二、做法
1、准备好原材料
2、香菜切碎
3、鸡蛋搅打均匀
4、锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用
5、锅里加入适量水烧开
6、转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入
8、加入紫菜和虾皮
9、加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀
10、出锅
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