第1个回答 2019-12-23
卤水毛豆给人最深的记忆就的辣，所以在做这道菜的时候，需要多放点辣椒，把毛豆的两头减掉，这样方便入味
第2个回答 2017-11-27
主料毛豆500克 辅料烧卤香料适量盐适量清水适量
步骤
卤味毛豆的做法步骤11.这是新鲜的毛豆角…
卤味毛豆的做法步骤22.这是超市买的烧卤香料，
卤味毛豆的做法步骤33.放1小把香料在锅里，再加入适量清水…开火煮、大火煮开后转小火…
卤味毛豆的做法步骤44.这时处理毛豆角，泡泡、淘洗干净…
卤味毛豆的做法步骤55.再沥干，
卤味毛豆的做法步骤66.倒进锅里
卤味毛豆的做法步骤77.加盐，我加了5勺
卤味毛豆的做法步骤88.搅拌1下，
卤味毛豆的做法步骤99.大火煮开后转小火…煮啊煮啊煮…
卤味毛豆的做法步骤1010.20分钟后就差不多啦…喜欢吃软豆子的就再煮会儿…
卤味毛豆的做法步骤1111.捞起来，放凉就可以吃啦本回答被网友采纳
第3个回答 2017-11-27
主料:毛豆一斤 食盐两勺 酱油三大勺 八角两个 香叶三片 桂皮两片 小茴香少许
卤味毛豆的做法步骤
1. 将毛豆洗干净，放在高压锅里，锅里的水要没过毛豆
2. 在锅里依次加入盐，酱油，八角，小茴香，香叶，桂皮
3. 高压锅上汽后煮十分钟即可
第4个回答 2017-11-27
原料
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主料
毛豆、盐、水
辅料
八角、砂仁、香叶、青花椒、干红椒
做法
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1.毛豆用盐水浸泡10分钟
2.洗净的毛豆用厨房剪刀前后剪出小口
3.锅中煮沸水，加入干红椒、青花椒、香叶、砂仁、盐至少五分钟
4.倒入洗净的毛豆
5.盖上锅盖焖煮至少20分钟，期间可以做点别的事情
6.煮熟之后放凉，冰箱冷藏风味更佳