别听楼上的瞎扯蛋，如果你早上买的打算晚上吃要保存好的话，最好是用冷水泡着放外面，或者就用保鲜膜封住，里面少放点水，放冰箱温度不能太低，不让其结冰就可以。这样保湿，保鲜，营养成份不怎么丢失。追问
我的容器只能泡住一半豆腐可以吗？
追答不行的那样你露在外面的就会变干发黄，容器不够那就用买豆腐用的塑料袋里面少放点水，有点就行，然后捂住放冰箱，晚上吃没事的，如果时间太长就不好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-11-24
可以，用盘装好加满清水放入冰箱里，放几天都可以，在冰箱放过的煮起来更嫩滑。不用封口。
第2个回答 2011-11-24
可以，但是一般不放，因为豆腐不管放不放冰箱，最好半日内吃掉，不然会酸掉的
第3个回答 推荐于2017-11-24
豆制品不容易保存，很容易变馊，一般不宜买太多。如果将鲜豆腐浸泡在装有盐水的碗里，盐水的量以淹末豆腐为宜，再放入冰箱保鲜。这种方法即使是在夏天鲜豆腐也可以保存很长时间而不坏。这种方法我已经试过很多次了，真的不会变味。追问
谢谢我家的容器只能淹没豆腐一半…
追答那就把豆腐切开后浸泡，早晚都是要切开的
本回答被提问者采纳第4个回答 2018-03-30
可以的。
豆腐，与“多福”谐音，所以很多人家讲究在过节的时候做个豆腐菜。嫩豆腐具有质地细嫩、保水性强、弹性强、刀剖面光亮、成型稳定、色泽美观、烧食呈孔泡状、绵软有劲的特色，是由一整套加工制作的方法决定。
肉片豆腐卷的做法:
把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。
最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。
把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10-15分钟。腌制过程中要翻一次面。
煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
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