干锅排骨的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

干锅排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。下面就来介绍一下干锅排骨的做法步骤：

材料：

排骨 - 500克
洋葱 - 1个
青椒 - 1个
红椒 - 1个
大蒜 - 3瓣
姜片 - 3片
干辣椒 - 适量
花椒 - 适量
料酒 - 1汤匙
生抽 - 2汤匙
豆瓣酱 - 1汤匙
白糖 - 1汤匙
盐 - 适量
油 - 适量
熟芝麻 - 适量
步骤：

将排骨洗净，切成小段，用料酒和生抽腌制20分钟。
将洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块备用。
大蒜和姜片切成片，干辣椒和花椒用油煸炒香备用。
起锅热油，将腌制好的排骨煎至两面金黄色，捞出备用。
锅中留底油，加入切好的大蒜和姜片煸炒出香味。
加入豆瓣酱，继续煸炒出红油。
加入洋葱、青椒和红椒，煸炒至蔬菜变软。
加入煎好的排骨，翻炒均匀。
加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
最后撒上熟芝麻即可出锅。
小贴士：

排骨要先用料酒和生抽腌制一段时间，这样可以让排骨更加入味。
在炒蔬菜的时候可以适量加入一些盐，这样可以让蔬菜更加入味。
最后撒上的熟芝麻可以让菜品更加美观和美味。