电炖锅和砂锅哪个好用

Question

如题所述

Answer 1

砂锅和电炖锅都是生活中常见的厨房器具，都能进行煲汤、煮粥等烹饪工作，做出来的食物美味可口，广受吃货们喜欢。要说电炖锅和砂锅哪个好用，要从以下几个方面来看：
1、功能区别
砂锅可以用于熬制汤、粥等各种食物，但是不宜熬制粘稠的滋补品，这会对砂锅的内壁造成损坏。电炖锅可以用于煮粥、煲汤、炖补品、做甜品等，主要是用于烹饪适合文火慢煮的食物，尤其是要求锁住营养，力求味道香浓醇厚的食物，但不适合用作煮饭、炒菜、或烹饪味道较重的食物。
2、便利性
砂锅的功能很简单，采用明火加热，小火慢熬，期间还一直需要人去看管，以免糊锅干锅，适合随时烹饪随时可得的食物。市场上大多数电炖锅都有智能预约、保温、时间设定、干锅断电等功能，也能够实现一键自动化操作，不用长时间在锅旁边守候。
3、口感好
砂锅的保温性好，能够更好地将热量集中至锅内，更适合小火慢煮的烹饪。电炖锅的优点是熬制出的食物入味，味道香浓醇厚，且陶土能够保证食材的营养不会流失，更营养健康。