1、玉米面馒头，最好按1:1的比例放面粉，这样有利于发酵。
2、玉米面还可以用来做窝头、发糕、豆粥。
拓展资料：
食材
主料：玉米面200g，面粉200g
辅料：温水适量，酵母5克
步骤
1、首先先将玉米面粉倒在一个盆里，再分别加两个鸡蛋和白砂糖，再加一点水，然后就开始使劲揉面，和面，直至面粉揉得光滑细腻即可
2、之后就把和好的面粉，分成无数个小的，就可以捏出馒头的形状
3、然后就拿出蒸锅，把刚刚做的馒头慢慢的放进去，在底下可铺上一层布，盖上锅盖
4、大约要等上一段时间，玉米面馒头就能冒出阵阵香味。
5、掰开看一下，软软的，口感很好。不像纯面粉的那种柔软，有玉米的清香味，吃起来很香。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-10-23
玉米面做馒头最好放面粉，这样做出的馒头又松软又好吃。
玉米面还可以做：窝头，贴饼子，玉米粥等
等。
做窝头，贴饼子的关键在于烫面：把适量玉米面粉放入盆中，加入适量白糖（依据个人口味也可不加），把烧开沸腾的热水适量，边搅拌边倒入玉米面中，再充分搅拌，这样面就烫好了。
最后一步就是成型，一般都会我就不再详说了。
玉米面还可以做：窝头，贴饼子，玉米粥等
等。
做窝头，贴饼子的关键在于烫面：把适量玉米面粉放入盆中，加入适量白糖（依据个人口味也可不加），把烧开沸腾的热水适量，边搅拌边倒入玉米面中，再充分搅拌，这样面就烫好了。
最后一步就是成型，一般都会我就不再详说了。
第2个回答 2019-11-08
不需要放面粉，还可以做菜心粑粑，用青菜粉丝心、萝卜心、咸菜心都行，还可以做玉米糊，里面可以放入鲜河虾。
第3个回答 2021-03-09
玉米馒头不用玉米面粉，用新鲜的玉米做，营养健康，孩子爱吃
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