怎么一般的炒菠菜 就家常便饭。我没炒过 所以问的。不要太难 只要好吃就行了

Question

如题所述

Answer 1

菠菜呢，有点小技巧。
因为这类蔬菜类含的水分都比较多，不处理的话就导致炒出的菠菜水分多，不好吃。
做法如下:
步骤一：烧些许开水，将菠菜倒入，烫30-50秒，然后将菠菜捞起，最好是有个滤的东西；
步骤二：准备些许蒜瓣，一至三瓣，拍碎；
步骤三：将油烧滚，将菠菜连蒜瓣一起倒入，炒1分钟即可。
步骤四：放入适量盐、调味精即可起锅。
注：菠菜一定注意不要炒太久，炒久了难吃。另外，不止菠菜，炒生菜、青菜这类蔬菜都适用此法，且不用放其他调味类物品，因为它本身就属于清淡类。建议多食用，富含丰富维C，呵呵。

望采纳，谢谢。

Answer 2

我家人，尤其是我老公爱吃我做的菠菜鸭血豆腐：
1.菠菜洗净，切大段；
2.鸭血豆腐冲洗一下，且3-5毫米厚的长方块；
3.油锅烧热，放入花椒，葱姜末、酱油煸炒出香味，放入鸭血豆腐翻炒，再放入菠菜，翻炒片刻，加入适量热水。
4.加入盐、味精等调味，开锅即可。

Answer 3

炒菠菜一定要先焯一下水，去除里边的草酸，而后加油，加蒜片，放菠菜炒熟，再加少许盐就行了。

Answer 4

菠菜在农村一般都在下霜的日子才采回来，因为经过霜冻后的菠菜没有涩感。当然城市里也无法辨别，所以买回来，炒之前先在热水里稍微抄一下，注意是稍微。然后捞出来搁一边放一会儿，打火，锅热倒油，油热放菜，菜软就可以放调料了。追问

我家是自己钟的。。不涩

追答

哦 这样很好啊 那就从打火开始~至于水炒蔬菜一般不用放水，因为菜里头本来就有水，一炒就出来了。

Answer 5

锅放油烧热，拍点蒜末加盐，最后放菠菜翻炒至熟，起锅装盘ok追问

要不要加水啊

追答

炒菜不用放水，菠菜本身含水就高，不放水都会出水