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红葡萄酒、白葡萄酒分别用什么葡萄酿制??
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-08-10
红酒品种最常见的有:赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、美乐、西拉、歌海娜、马尔白克、黑皮诺等等,带皮发酵。
白酒品种最常见的有:霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺等等,去皮发酵。
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其他回答
第1个回答 2011-11-03
都是地球葡萄酿制的
第2个回答 2011-11-03
红葡萄一般是用带皮的葡萄来酿制,带皮发酵,红色来自紫色的葡萄皮,称为红葡萄酒。
白葡萄酒一般是用去皮的葡萄或白葡萄品种来酿制,不带皮发酵,所以呈青色、金黄色,或棕色。
第3个回答 2011-11-03
分别用红葡萄和水晶葡萄
相似回答
红葡萄酒
是
用什么葡萄酿
的
?白葡萄酒
呢?
答:
佳丽酿
别名法国红,属欧亚种,原产西班牙。酿制酒为深宝石红色,味纯正,酒体丰满。该品种适应性强,耐盐碱,丰产,是酿制红葡萄酒的良种之一,亦可酿制白葡萄酒。3.汉堡麝香 (Muscat Hamburg)汉堡麝香别名玫瑰香、麝香,属欧亚种,原产英国。酿制酒呈红棕色,柔和爽口,浓麝香气。该品种适应性强,各...
红葡萄酒
和
白葡萄酒
的区别 制作方法不一样
答:
用不同的葡萄做从根本上讲,
红葡萄酒是用红葡萄(黑比诺,赤霞珠等)制成的,而白葡萄酒则用白葡萄(霞多丽,比诺格里乔等)制成
。不过有趣的是,我们在市场上发现的几乎所有的葡萄酒最初都是由一种葡萄品种葡萄酿制而成的。Ampelographers相信第一葡萄葡萄是黑葡萄(例如红酒葡萄),而自然突变产生...
红葡萄酒
和
白葡萄酒
在制作工艺上有
什么
不同?
答:
葡萄的选择:红葡萄酒通常使用黑皮葡萄
,如赤霞珠、梅洛和西拉等品种。白葡萄酒则使用白皮葡萄,如霞多丽、长相思和雷司令等品种。也有一些红皮葡萄用于制作白葡萄酒,如黑比诺。压榨过程:在制作红葡萄酒时,首先需要将葡萄进行压榨,使果汁与葡萄皮分离。然后,将果汁连同葡萄皮一起放入发酵容器中进行发酵...
葡萄酒
有
什么分别
。干红是什么
视频时间 01:05
红酒
分为
哪些
种类
答:
按葡萄酒的颜色分类: 1、
白葡萄酒
选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离,取其果汁进行发酵
酿制
而成的
葡萄酒,
这类酒的色泽: 应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色 泽要求。 2、
红葡萄酒
选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行...
...酒是
用什么
样的葡萄最好
?白葡萄酒
与
红葡萄酒分别
是怎么做的?_百度...
答:
白葡萄酒
既可方便地用白葡萄来
酿造,
也可用去掉葡萄皮的
红葡萄
的果汁来酿造,无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程,而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨,将果汁与皮分离并澄清,然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理,最终
酿制
成干白葡萄酒。白葡萄酒的酿制要注意以下几点:果汁澄清,这是必不...
红葡萄酒
和
白葡萄酒的酿造
工艺有何异同?
答:
红葡萄酒一定是用红葡萄品种
酿制
而成的。压榨后的葡萄果实往往会在浸皮的情况下发酵1-2个星期,最终酿成的红葡萄酒风味也较浓郁。由酿制过程可以看出
,红葡萄酒
与
白葡萄酒
的主要差异之一就是广泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的单宁,它能使红葡萄酒的口感更加干涩,同时能增强葡萄酒的酒体和风味。白葡萄酒...
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