内蒙猪肉烩酸菜的做法,内蒙猪肉烩酸菜怎么做

如题所述

内蒙猪肉烩酸菜

用料  

猪肉    100g    

猪油    80g    

土豆    150g    

酸菜    150g    

粉条    100g    

葱    10g    

姜    3g    

蒜    20g    

花椒粉    2g    

大料粉    2g    

老抽    5g    

盐    5g    

内蒙古猪肉烩酸菜的做法  

炒好的猪肉,就是猪油和猪肉炒干,油埋住肉,放阴凉处可以保存好久,没有的可以用猪瘦肉哦,一样的,猪油要多一些才好吃,80g猪油,因为酸菜吸油的

材料集合,酸菜就是大白菜加盐腌酸,我们这地方每年秋天都会一大桶一大桶的腌,放阴凉处能保存半年

我们先放猪油,瘦肉,炒干水分,加,葱5g,姜3g,蒜5g,炒香,加花椒,大料,盐,老抽,炒香,要小火,小心炒焦哦,提醒大家一下,葱和蒜各5g,不是全放进去

土豆切滚刀状,放土豆中火炒三分钟,然后加水,末过土豆两厘米至汤干,土豆八成熟,就是筷子一戳就戳进去

酸菜是洗好的,盐按照自己的口味定,因为有的酸菜咸一些,有的则淡一些,把土豆拨到一半,酸菜放另一半,加水,末过土豆酸菜,中火煮

汤收干,放入粉条,超市买得湿粉条,不是干的,放入锅中煮两分钟,放入剩下的葱和蒜,拌匀,出锅


温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答