噶瘩汤做法

Question

怎么做才好吃啊

Answer 1

疙瘩汤
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，
原料：
主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

老北京疙瘩汤
炒锅上大火，加一汤勺油。最好是Canola油，就是一疙瘩汤，犯不着冒增加胆固醇的危险，是不？油稍热，倒入葱丝、蒜末。见葱丝捎带糊边，倒入一汤勺酱油。这时一定要把抽烟机的两个风扇都打大档，不然您的房子将来卖起来就成问题了。
呛锅的烟一起，倒入一碗凉水。然后根据几个人吃，决定再加几碗水。倒入一个切成半英寸大小方块的番茄一个，加适量鸡精（没有就用方便面调料代替）。不够咸的话，就用盐找齐吧。
一小碗生面，放一高帮容器如大碗里。等锅里的水开了，把厨房水管子打开，调倒涓涓细流。把盛面的容器放在水管子下面，一手端碗，一手拿一双筷子，迅速单向搅面，顺逆时针都行。搅得快，疙瘩就小。搅得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面了，倒锅里，一两分钟就熟了。也可上面再洒些葱花、香菜末之类，主要为了加颜色。
如果家里有患感冒的病号一天没吃饭了呢，还可以往碗里再加一个预先煮好的水卧鸡蛋。

Answer 2