在运动过程中，人体最初不会消耗脂肪，而主要消耗糖原。只有运动时间达到约30分钟时，身体才能开始消耗脂肪。然后，有些人认为我少吃或不吃，而且我吃的东西卡路里很低，所以身体饿了，我自然可以消耗脂肪。从理论上讲，这可以消耗我们的脂肪。
但是人体设计是这样的，在禁食状态下，人体所需的能量由储存的糖提供，这是人体的葡萄糖储备，来自人体食用的存在于肝脏和肌肉中的碳水化合物。糖原占肝脏的重量的百分之五左右，大约一百到两百克，肌肉中的是几百克。糖原可直接使用，无需转换，即可快速提供能量。禁食8小时后，糖原被消耗掉了。就开始消耗脂肪。许多人甚至必须坚持不进食到12个小时才能开始消耗脂肪。而且会在12到14小时内达到脂肪消耗的高峰。
因此，饥饿可以减少脂肪，但并不是简单饿几个小时就可以出来效果的。如果您没有完全禁食，您可能还无法消耗脂肪，因为你不会等到糖原被消耗掉。而您开始吃碳水化合物，糖原又被储存起来，人体不再处于能量不足的状态。脂肪储备根本不用，也就是说，当身体饥饿时，身体就会启动保护机制，保护脂肪积聚的能量脱离本能反应。这种反应是为了在饥荒严重的时候防止你很快饿死。
所以当身体饥饿时，主要消耗的不是脂肪，而是肌肉和脂肪。这是一个很小的消费量，所以大多数节食者在早期很快减肥，但这只是一个幻象。他们失去的不是脂肪，而是肌肉和水分。大量消耗肌肉后，身体的新陈代谢能力会降低，整个身体看起来不会很瘦。当你无法控制饮食和开始进食时，由于新陈代谢能力的降低，胖回来是不可避免的。
我们先来了解一下其实节食对于脂肪的燃烧是完全无效的，原因是没有办法提供能量以此来加快新陈代谢，代谢的速率下降也会让脂肪的燃烧变慢。在能量匮乏的情况下，身体就会默认进入食物短缺的情况，开启了自动调节的牧师，开始节约体内的能量，以燃烧肌肉组织作为能量，同时将体内的脂肪尽可能的囤积起来，以此来维持身体平衡，慢慢你只会发现你越来越胖。相信现实中有很多人有过这样的经历，就是早上没吃饭，然后到了午饭的时候，大吃大喝，结果就发现人却是越来越胖。这就是你节食很久之后，囤积脂肪的结果。
为什么以前的人会饿到皮包骨头呢？那是因为你的肌肉组织已经被燃烧到了万不得已的情况下，身体只能燃烧体内的一些脂肪，但要是到了这种地步，对于身体健康的伤害可谓是相当之大。吃得少来换取的减肥，有极大的概率是燃烧体内的肌肉组织来达到目的，而不是体内的脂肪。而且，当你停止节食之后，过去所拥有的卡路里，优于肌肉的流失和因此导致的缓慢新陈代谢，就会加速产生新的身体脂肪，而且新的新陈代谢缓慢跟体内瘦素和胃饥饿素混乱失灵，更是容易产生饥饿感，导致食量增大，无形之中加重了肥胖的可能性
人在刚刚感到饥饿的时候，身体就会消耗脂肪的，具体时长因人而异，没有固定标准。（除非你是在极端饥饿的情况下，能源物质消耗殆尽才会选择破坏组织来使蛋白质参与能量供应过程。）
常规是糖原分解，脂肪分解，质白质分解，但你说的是长期饥饿状态，这就说明了人已进入分解蛋白质状态了，因为没有能量补充，人是一种机能，无论做什么它都要需要能量维持着，也就是一直消耗着，就等于汽车已打着火一样道理，不管是上波加油还是下波省油，它一直都是需要油来维持着状态。
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扩展资料：
饥饿过程在胰岛素减少、胰升糖素增加等激素调节下的代谢特点主要有：
①肌肉分解加强，释放出的大部分氨基酸转变为丙氨酸及谷氨酰胺。
②糖异生作用加强。丙氨酸在肝脏中受胰升糖素的调节，显著加速糖异生作用。肌肉形成的谷氨酰胺被肠粘膜摄取，转变成丙氨酸，经门静脉入肝，是糖异生的又一来源。可见饥饿过程糖异生主要在肝内进行（约占异生糖的80%，其余20%在肾皮质进行）。
③脂肪分解加速，血浆中甘油与脂肪酸含量上升，结果仍是糖异生加强。因为甘油可直接生成糖，而脂肪酸既可提供糖异生的能量，又可生成乙酰辅酶A而促进氨基酸、丙酮酸、乳酸等的糖异生作用。由脂肪分解的脂肪酸，约有1/4在肝中转变为酮体，因而饥饿时血浆酮体可增高几百倍。脂肪酸和酮体成为心肌、肾皮质和骨骼肌的能源，一部分酮体也可被大脑利用。
④组织利用葡萄糖减少，原因是组织氧化和利用脂肪酸及酮体加强，生理意义在于减少来源已受限制的葡葡糖，而转向动用脂库脂肪，因为人体储备的脂肪按等热价计，远比储备的糖原为多。由此可见，饥饿时糖异生加强，利用葡萄糖减少，有利于维持血糖水平，这对维护大脑、中枢神经的功能极为有利。值得注意的是由于心肌利用营养物质的适应性极强，所以在饥饿期心肌及时转向利用血中浓度很高的酮体，从而有效地进行自身生理性保护。
在饥饿过程中，由于生化代谢的激烈变化，人体必然产生体脂消耗和肌肉分解而引起消瘦、乏力，生理上必需的热能主要来自脂肪(占80%以上)和蛋白质分解，血中酮体上升，可能发生酮症及酸中毒。对饥饿病人补充葡萄糖是“雪中送炭”，不但能防止酮症及酸中毒，而且每100g葡萄糖即可节约肌肉蛋白质50g
，免遭作为燃料分解。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%A5%A5%E9%A5%BF/3473482"target="_blank"title="百度百科-饥饿">百度百科-饥饿