蒜香鲜虾白酱意大利面的做法步骤
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1.准备材料。芦笋切段、蒜压成蒜蓉，虾去虾线，虾头备用。
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2.先做白酱。小锅加热，化开黄油，放入面粉炒匀。关火，倒入牛奶、鲜奶油，搅拌至均匀、粘稠。
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3.炒锅里倒橄榄油烧热，小火，放入蒜蓉，炒至香味。
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4.加入虾头，翻炒至出香味。
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5.再放入虾，一起翻炒至虾肉变色。将虾肉取出。
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6.锅里倒入水、浓汤宝（或者高汤）。烧开。
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点击查看大图7.放入欧丽薇兰经典意大利面，盖上锅盖，煮约10分钟至面条颜色变白，软烂。
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8.放入芦笋、倒入做好的白酱，搅拌均匀。撒上盐、黑胡椒碎调味。装盘，撒上欧芹叶、干酪粉点缀。
小窍门&温馨提示
根据自己的喜好，煮意大利面的软硬度。
用剪刀将鲜虾头部剪下洗净备用,虾子剥壳到只留最后一节及尾巴,并且剖背去泥肠,白虾的腹部也有一条,可以用牙签挑出即可,洗净后沥干备用.蒜头切细末;洋葱切末;巴西里略切.
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处理食材前先煮一锅水,食材处理后水也滚了,接着放入2~3茶匙的盐进水里,并放入意大利面,依包装袋上的建议烹饪时间定时,如喜好略带硬度者,则烹煮时间请自行缩短喔!!!
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炒锅烧热后放入足量的橄榄油,先将洋葱炒香后再下蒜末,一样也是要炒出香味.
4
接着放入虾头拌炒.
5
炒到虾头变色后,倒入1/3杯的水一起煮,可以让虾子的味道更容易煮出来.煮到有点收汁时,便可转小火并将虾头取出.
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接着放入鲜香菇,并用少许盐和黑胡椒粉调味,拌炒后盖锅盖闷煮1-2分钟即可取出已煮软的香姑备用.
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接着中火将酱汁煮滚后,放入鲜虾拌炒到七分熟,倒入白酒煮滚,试味道调整.酱汁咸度需偏咸一点点,这样意大利面下锅后才会刚好.
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虾子煮熟后便可放入意大利面拌炒,拌炒均匀后可以再淋一些橄榄油.
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放入巴西里叶及帕马森起司拌匀即可关火起锅装盘,
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食用时撒点帕马森起司再挤点柠檬汁,实在是好滋味啊!!!
用剪刀将鲜虾头部剪下洗净备用，虾子剥壳到只留最后一节及尾巴，并且剖背去泥肠，白虾的腹部也有一条，可以用牙签挑出即可，洗净后沥干备用.蒜头切细末；洋葱切末；巴西里略切.
处理食材前先煮一锅水，食材处理后水也滚了，接着放入2~3茶匙的盐进水里，并放入意大利面，依包装袋上的建议烹饪时间定时，如喜好略带硬度者，则烹煮时间请自行缩短喔!!!
炒锅烧热后放入足量的橄榄油，先将洋葱炒香后再下蒜末，一样也是要炒出香味.
接着放入虾头拌炒.
炒到虾头变色后，倒入1/3杯的水一起煮，可以让虾子的味道更容易煮出来.煮到有点收汁时，便可转小火并将虾头取出.
接着放入鲜香菇，并用少许盐和黑胡椒粉调味，拌炒后盖锅盖闷煮1-2分钟即可取出已煮软的香姑备用.
接着中火将酱汁煮滚后，放入鲜虾拌炒到七分熟，倒入白酒煮滚，试味道调整.酱汁咸度需偏咸一点点，这样意大利面下锅后才会刚好.
虾子煮熟后便可放入意大利面拌炒，拌炒均匀后可以再淋一些橄榄油.
放入巴西里叶及帕马森起司拌匀即可关火起锅装盘，
食用时撒点帕马森起司再挤点柠檬汁，实在是好滋味啊!!!
2.将冷冻的虾仁拿出来退冰,加上一点点盐。
3.将洋葱切丁、蒜切末、九层塔稍微切一下。
4.加入三匙油,放入2/3的蒜煸香。*把锅子斜着拿可以比较省油。