简介
简单的食材却有令人惊艳的美味, 你会喜欢
材料
带壳鲜虾20条义大利直面3人份蒜头10颗洋葱1/4颗萝勒叶适量辣椒少许义大利综合香料少许白酒适量
做法
1
将鲜虾洗净后去壳, 开背去虾肠(虾壳不要丢掉, 留着熬虾高汤), 蒜头/辣椒/萝勒叶/洋葱全部切碎备用
2
取一锅, 加少许油将虾壳炒香(同一时间取一个深锅将水煮滚, 准备煮义大利面)
3
虾壳炒香后加入水或无盐高汤煮滚, 再熬个2-3分钟, 虾汤熄火备用
4
取一平底锅, 先炒香洋葱/蒜头/辣椒炒出香气, 加入鲜虾及白酒拌炒; (同一时间开始用深锅煮义大利面, 滚水里加入一大把盐, 再加入义大利面煮约6-7分钟)
5
义大利煮6-7分钟之后, 将义大利面加到平底锅里和鲜虾融合续炒, 加入适量虾汤及适量海盐/黑胡椒增添海味及香气; 继续将面炒至快收汁
6
熄火前加入萝勒叶/综合义大利香料及 1-2 匙的特级橄榄油拌匀即完成
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-09
做法
因为虾很快会熟而且避免煮过头，先预备好所有材料在手边。如用鲜虾需要去虾壳和挑走虾肠。新鲜柠檬洗干净刨出柠檬皮屑后切开榨出需要的柠檬汁。蒜头去衣去头压成蓉。奶油切粒备用。另外先煮一锅沸水，加入适量盐令水有咸味，计算好时间下义大利面粉煮至比包装所示时间少约3分钟
开中大火，烧热锅子，下1汤匙橄榄油，油热后下虾煎香表面，只需要煎到虾的表面变色即可反面同样煎至两面都变色，不用煮太久
下蒜蓉﹑辣椒碎及奶油粒多煎约1分钟，其间间中摇一摇锅子避免奶油烧焦
调到大火，加入白酒﹑柠檬汁﹑柠檬皮屑及直接刨入帕马森干酪后拌匀
煮至水份大约蒸发掉1/3之后，加入已隔水的义大利面及巴西利炒匀，多煮约1分钟让面条吸收汁料，下盐和黑胡椒碎调味拌匀，试味后即可上碟
因为虾很快会熟而且避免煮过头，先预备好所有材料在手边。如用鲜虾需要去虾壳和挑走虾肠。新鲜柠檬洗干净刨出柠檬皮屑后切开榨出需要的柠檬汁。蒜头去衣去头压成蓉。奶油切粒备用。另外先煮一锅沸水，加入适量盐令水有咸味，计算好时间下义大利面粉煮至比包装所示时间少约3分钟
开中大火，烧热锅子，下1汤匙橄榄油，油热后下虾煎香表面，只需要煎到虾的表面变色即可反面同样煎至两面都变色，不用煮太久
下蒜蓉﹑辣椒碎及奶油粒多煎约1分钟，其间间中摇一摇锅子避免奶油烧焦
调到大火，加入白酒﹑柠檬汁﹑柠檬皮屑及直接刨入帕马森干酪后拌匀
煮至水份大约蒸发掉1/3之后，加入已隔水的义大利面及巴西利炒匀，多煮约1分钟让面条吸收汁料，下盐和黑胡椒碎调味拌匀，试味后即可上碟
第2个回答 2021-11-09
材料
1.意大利面200克
2.蒜米3瓣
3.辣椒干2条
4.虾子7-8尾
5.特纯橄榄油适量
6.盐跟黑胡椒胡椒适量
做法
1.意大利面放进加了一茶匙半盐的沸水里煮至熟透
2.煮意大利面的同时把蒜米跟辣椒干切碎备用
3.虾剥壳去肠泥，虾壳先不要丢掉
4.用小火热锅然后倒入一汤匙橄榄油然后炒虾壳然后再加入两羹意大利面水做成虾汤
5.把虾汤沥出放一旁
6.锅里再倒入适量橄榄油爆香蒜蓉至金黄色然后加入辣椒干碎
7.加入虾肉炒至七分熟然后把虾肉拿出来
8.这时后加两羹的意大利面水和一羹的虾汤进爆香的蒜米辣椒里然后加入煮好的意大利面翻炒 均匀后加适量的黑胡椒粉提香
9.当汤汁减少一半的时候加入虾肉翻炒均匀至汤汁收干就可上碟享用啦~
小诀窍
-蒜米炒到开始变色时就要小心啦~我们要的是金黄色的蒜米哦~一不小心蒜米就会烧焦了~免得到时又要重来一遍~
-煮面的时候一定要加盐巴不然面会吃起来没味道也不入味了
-因为在煮面的时候已经加了盐巴所以过后翻炒时就不用再加盐巴了
1.意大利面200克
2.蒜米3瓣
3.辣椒干2条
4.虾子7-8尾
5.特纯橄榄油适量
6.盐跟黑胡椒胡椒适量
做法
1.意大利面放进加了一茶匙半盐的沸水里煮至熟透
2.煮意大利面的同时把蒜米跟辣椒干切碎备用
3.虾剥壳去肠泥，虾壳先不要丢掉
4.用小火热锅然后倒入一汤匙橄榄油然后炒虾壳然后再加入两羹意大利面水做成虾汤
5.把虾汤沥出放一旁
6.锅里再倒入适量橄榄油爆香蒜蓉至金黄色然后加入辣椒干碎
7.加入虾肉炒至七分熟然后把虾肉拿出来
8.这时后加两羹的意大利面水和一羹的虾汤进爆香的蒜米辣椒里然后加入煮好的意大利面翻炒 均匀后加适量的黑胡椒粉提香
9.当汤汁减少一半的时候加入虾肉翻炒均匀至汤汁收干就可上碟享用啦~
小诀窍
-蒜米炒到开始变色时就要小心啦~我们要的是金黄色的蒜米哦~一不小心蒜米就会烧焦了~免得到时又要重来一遍~
-煮面的时候一定要加盐巴不然面会吃起来没味道也不入味了
-因为在煮面的时候已经加了盐巴所以过后翻炒时就不用再加盐巴了
第3个回答 2021-11-09
材料
意大利面 150180g,蛤蜊 300g,洋葱丁 1/4颗的量,蒜末 3颗的量,辣椒丁 半条的量,九层塔或罗勒 适量,橄榄油 适量,白葡萄酒（带甜味） 半杯,盐 适量,黑胡椒粉 少许
做法
泡过水吐完沙的蛤蜊刷洗干净，蒜、九层塔或罗勒洗净，辣椒洗净。 煮沸ㄧ锅水，放入1-2茶匙的盐，伞状下意大利面（依包装上的烹煮时间）将面煮熟，或煮到自己喜欢的软硬度。 将洋葱、蒜、辣椒切丁；九层塔或罗勒略切即可。保留四叶的罗勒或九层塔用可饮用水洗净后擦干备用，等一下用来摆盘装饰。 面煮好后沥乾，倒些橄榄油混匀防沾黏。 炒锅加热后倒入适量橄榄油，炒香洋葱和蒜末。 加入蛤蜊和少许盐和黑胡椒粉后拌匀，倒入白葡萄酒拌炒。 盖锅盖中火煮到蛤蜊都打开。 煮到这样的程度，把蛤蜊都挑起来。 摆在盘子周围。 转小火煮滚剩下的汤汁，试味道调整。 放入面拌匀，最后放入辣椒丁及九层塔或罗勒拌炒均匀即可关火起锅摆盘。 摆好盘后放上预留定的九层塔或罗勒即可。
意大利面 150180g,蛤蜊 300g,洋葱丁 1/4颗的量,蒜末 3颗的量,辣椒丁 半条的量,九层塔或罗勒 适量,橄榄油 适量,白葡萄酒（带甜味） 半杯,盐 适量,黑胡椒粉 少许
做法
泡过水吐完沙的蛤蜊刷洗干净，蒜、九层塔或罗勒洗净，辣椒洗净。 煮沸ㄧ锅水，放入1-2茶匙的盐，伞状下意大利面（依包装上的烹煮时间）将面煮熟，或煮到自己喜欢的软硬度。 将洋葱、蒜、辣椒切丁；九层塔或罗勒略切即可。保留四叶的罗勒或九层塔用可饮用水洗净后擦干备用，等一下用来摆盘装饰。 面煮好后沥乾，倒些橄榄油混匀防沾黏。 炒锅加热后倒入适量橄榄油，炒香洋葱和蒜末。 加入蛤蜊和少许盐和黑胡椒粉后拌匀，倒入白葡萄酒拌炒。 盖锅盖中火煮到蛤蜊都打开。 煮到这样的程度，把蛤蜊都挑起来。 摆在盘子周围。 转小火煮滚剩下的汤汁，试味道调整。 放入面拌匀，最后放入辣椒丁及九层塔或罗勒拌炒均匀即可关火起锅摆盘。 摆好盘后放上预留定的九层塔或罗勒即可。
第4个回答 2021-11-09
白酒鲜虾意大利面的做法
洋葱切好，蒜瓣切末，番茄切块（去不去皮自己看着办吧），虾去泥线洗净（去不去虾头自己看着办吧）
清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下），捞起，放少许油拌一下待用
锅中放少许油，放入洋葱跟蒜末小火爆香
放入番茄，转中火慢慢翻炒
放少许番茄酱、继续用小火翻炒，到番茄熟烂了，汤汁变稠，放入虾
大火翻炒至虾变色，放少许紫苏
倒入适量白葡萄酒
放入煮好的意大利面，盐、少许黑胡椒粉，小火拌，汤汁均匀的覆在面条上即可
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