饭店猪蹄为什么剁的那么快？有何秘诀？

Question

如题所述

Answer 1

对于每一个职业，其实都是伟大的，不管是做饭，还是开公司，说百了都是为了别人服务，都可以看成服务型行业，而每一个行业里面都有一些让人叹为观止的操作，就比如做饭的速度等，这时候人们会开始疑惑饭店猪蹄为什么剁的那么快？有何秘诀？首先就是熟能生巧，并没有所谓的特别的天赋，说白了就是不断的寻找技巧使用起来，我们来具体说一说。

我们所看到的叹为观止的操作，比如就用nba来说一说，里面各种华丽的传球暴扣等，让我们看起来难以置信，这些在我们的日常生活里面想看到实在是太难了，但是我们看到的只是表面，这些虽然说nba的球员都可以做到，但是在比赛里面真正发挥出来难度是很大的，需要有无数次的练习实战等，一次次的经验加起来慢慢得到自己的技能，这就是一个不断打磨的过程，所以不断的尝试练习慢慢就会掌握。

同样的道理，我们会看到饭店猪蹄剁的那么快，这就是不断的时间积累下来的经验，当然对于初学者来说，厨师也会进行教导，这时候也会有不少的经验，但是一开始都不会这么快，都是慢慢得到的技能，这个过程确实需要很多的时间，所以称为一个优秀的厨师其实也是很难的，但是说起来想要在任何一个行业里面做好都不是一件简单的事情，需要有很多的经验知识。

所以一切这些都不是天生就会的，需要有不断的练习，一次次找到经验还有自己的感觉，还有工具也是一个观点，比如对于饭店猪蹄里面的厨师，他们对于菜刀的选择还有使用有很大的优点，大家可以去网上看看这些视频。

Answer 2

我觉得这是熟能生巧的技术活，只要长期做同样的工作就会提升速度，而且刀具也有讲究，切猪蹄要用很好的斩骨刀

Answer 3

因为剁猪蹄儿的人经常剁猪蹄儿，他们能够熟能生巧。秘诀就是他们能够熟能生巧，找准易下手的地方。

Answer 4

饭店的猪蹄之所以能够剁得那么快，是因为饭店的厨师用的刀不一样。我们在家一般都是用菜刀剁，这样剁不然慢还费力，而饭店的厨师都是用专门的砍骨刀剁，既省力又快速。