水煎是关键，包子包好后，直接放在有温度的水煎锅内，因锅就有温度，就不存在二发的占用时间，锅里之前已刷过油，开中火，把底面煎成金黄色，在翻过也成金黄色，这时加入很把包菜末用盐腌制10分钟，然后去掉包菜中多余的水，再和鲜肉一起搅拌在一起，加入姜末、食盐、胡椒、料酒、味精进行调味，然后一起搅拌均匀即可备用。3到4分钟时打开锅盖，包子底部已经有黄色底了，这个电饭煲有非常人性化设计的倒计时功能，显示还剩12分钟的时候开盖就可以了。
水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。猪肉馅、黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、各2勺同姜末、盐、胡椒粉、一起顺时针搅拌上劲，要使劲啪啪，中途加适量水进去，这样馅才嫩，有汁水倒入酵母粉和水，用筷子揉成絮状，再用手揉成一个光滑的面团就好，一定要多揉揉，让面粉与水充分融合，这样会有助于面筋的形成，可以使水煎包的彭发力更强。如果希望发面速度。
准备好馅料，蔬菜的、荤菜的都可以。面醒好以后，揪成小剂子，擀成片包好馅。锅里放油，热了以后把包子放进去煎，用小火。煎到底部变黄，倒入淀粉水，水量在包子的三分之一把醒好的面擀面皮，一个一个的放好，擀好面皮不要急着包，在醒五分钟再包，这样面会发的更好。平底煎锅放少量的油，把包子放进煎到底部金黄，加淀粉水或者面粉水至包子的三分之一处，这是酥脆的关键，然后盖盖子，待锅中水分耗干，好吃的生煎包就可以出锅了，出锅之前撒上。
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第1个回答 2021-05-11
先把粉条泡发好，然后切碎，再放入一些葱花，蒜末，还有五花肉末搅拌均匀，接着再放入适量的盐，十三香，蚝油，生抽，芝麻油搅拌均匀，最后别忘了再打入一个鸡蛋，这样可以让肉更加的鲜嫩，好吃，面醒好之后，搓长条，分成小技巧，擀成面皮，包入适量的馅料，捏好口，电饼铛倒入油加热，放入水煎包，再倒入一些面糊，一面成型翻面烙至两面金黄就可以了。在做水煎包时，需要注意的4个小技巧就是，1、和面时加入少许的植物油。2、拌肉馅时，倒入一个鸡蛋。3、包子放入电饼铛里后倒入一些面糊。4、煎包子的时候时间不要太久，一般情况下8分钟就好。
第2个回答 2021-05-11
在做水煎包时，需要注意的4个小技巧就是，1、和面时加入少许的植物油。2、拌肉馅时，倒入一个鸡蛋。3、包子放入电饼铛里后倒入一些面糊。4、煎包子的时候时间不要太久，一般情况下8分钟就好。
第3个回答 2021-05-11
饭店的水煎包一般都是用淀粉水来做的，首先在平底锅中刷油，然后将包子放入平底锅中，加入淀粉水，再开小火慢慢的煎至有香味飘出。
第4个回答 2021-05-11
因为制作的人非常的用心，所使用的材料特别的好，调味很棒，所以就好吃。秘诀就是馅料的选择上，而且温度的把控才能又脆而不焦。
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