第1个回答 2017-07-31
用料
主料
小麦面粉250克
水125克
辅料
酵母3克
火腿肠适量
火腿肠馒头卷的做法
1.面粉加水加酵母揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一旁发酵至2倍大。
2.取出揉圆，分成100克左右大小的面团，搓成长条
3.卷入火腿肠，收好口
4.将卷好的放在玉米皮上
5.进行2次发酵15-20分钟。
6.2次发酵好后，开大火蒸20分钟即可本回答被网友采纳
第2个回答 2017-07-31
食材明细
面粉适量
肉松适量
火腿适量
干酵母适量
温水适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
火腿肉松馒头卷的做法步骤
1
原料图。
2
干酵母用温水化开，倒入面粉中，揉搓成光滑的面团，加盖或蒙上保鲜膜放温暖处进行发酵。
3
面团发酵至2倍大。
4
发酵好的面团反复用力揉搓，直至如图所示面团中的气泡都消失为止。
5
把揉搓好的面团分成合适大小的剂子，取一个剂子揉搓成粗细均匀的长条状，不能太粗哦。
6
火腿肠去掉外皮，拿起搓好的面条，沿火腿的一端开始缠绕，边缠边在里层加上肉松。
7
直至把火腿整根缠住，多余的面条切掉，把两端朝下压在底部放置。
8
如此做好所有的火腿肉松馒头卷，二次发酵至滚圆。
9
蒸锅中水烧开，发酵好的馒头卷上笼入锅中，中火蒸20分钟，关火，3-5分钟后即可出锅。
10
这样美味的馒头卷无论是直接拿来吃还是就菜吃，相信你家小宝贝也一定会非常喜欢的！
第3个回答 2017-07-31
原料：中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖20g，盐10g，香肠100g，肉馅200g。
做法
1.面粉加水和酵母揉成团
2.然后装入抹油的保鲜袋中
3.发酵至两倍大
4.然后揉均匀
5.揉至表面光滑
6.分成12份
7.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路
8.包入香肠碎和猪肉馅
10.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸
11.再次醒发
12.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖