第1个回答 2018-01-09
步骤
火腿馒头的做法步骤11.酵母用适量温水溶化慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状，再加适量白糖揉成面团。（白糖有助于发酵）
火腿馒头的做法步骤22.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。
火腿馒头的做法步骤33.把面团反复揉一会儿排气，搓成长条再切开。
火腿馒头的做法步骤44.面团稍翰薄，取一根火腿肠放面团边上再轻轻卷起来。
火腿馒头的做法步骤55.只做了6个火腿的，还有5个原味的。做好了先放着松弛一下再蒸。
火腿馒头的做法步骤66.做好的馒头生胚放在蒸笼上再饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟熄火后再焖5分钟开盖。
火腿馒头的做法步骤77.馒头最好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时了。
火腿馒头的做法步骤88.蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松本回答被网友采纳