熟豆腐速冻能保存多久

Question

熟豆腐速冻能保存多久

Answer 1

豆腐放冰箱能冷藏多久，要看保存的方法：如果鲜豆腐不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天就会开始变酸了。豆腐放在盘里，加点水，水里放少话盐，在冰箱里可保存3天左右。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7~15天，目前已经商家用此方式，网售鲜豆腐。
可以放在冷冻层.冷冻的话,时间就可以放很久了.但是那就不再是豆腐了,而是冻豆腐,看你问题.你应当是没吃过冻豆腐吧?豆豆腐的味道和豆腐还是两种味的~ 把冻好的冻豆腐在水中化解.最后会发现豆腐上有很多气孔了.也正因为有了这个气孔,再用豆腐做菜就别有一番风味.比如和大白菜做在一起.因为菜里的汤法会很容易被有气孔的豆腐吸收.因此豆腐吃起来很有味道~ 但同时也丧失了鲜豆腐的鲜嫩的味道.

Answer 2

新鲜豆腐和简单加工但是水分仍很充足的豆腐，如果你想保持它们原来的口味是不能冷冻的，冷冻后变冻豆腐了，口味和原来完全不同，体积变大，化冻后呈很松散的海绵状了。造成变化的原因是豆腐微小缝隙里的水被冷冻结冰后体积膨胀，把结构很松散的豆腐撑大了无法恢复原形。