熟豆腐速冻能保存多久

Question

如题所述

Answer 1

1. 鲜豆腐若未经任何处理直接放入冰箱保鲜，其保质期通常不超过2天，之后可能会开始变酸。
2. 将豆腐置于盘内，加入适量水，并在水中加入少量盐，这样处理后的豆腐可以在冰箱中保存约3天。
3. 使用保鲜膜将豆腐密封包裹，并放入冰箱，这种方法同样可以使豆腐保持约3天的新鲜。
4. 若家中配备有真空包装设备，可以将豆腐进行真空包装，再放入冰箱冷藏，这样豆腐可以保存7至15天。一些商家也采用此方法来网售新鲜豆腐。
5. 将豆腐放置在冰箱的冷冻层进行冷冻，可以显著延长保存时间。但需要注意的是，冷冻后的豆腐会转变为冻豆腐，其口感和新鲜豆腐有所不同。冻豆腐在解冻后，其表面会出现许多气孔，这些气孔使得冻豆腐在烹饪时能够吸收更多的汤汁，赋予其独特的风味。然而，这也使得冻豆腐失去了新鲜豆腐的鲜嫩口感。