怎样减少煎馒头片的油？

Question

我很喜欢吃煎馒头片，但是好多油啊！有没有妙招能减少馒头片上的油呢？

Answer 1

第一种方法：炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

第二种方法：很多时候家里的馒头都会因为买得太多了而没及时吃完，不少朋友都会想到炸馒头片，可是却怎么弄都是干干的，硬硬的。其实你只要在炸馒头片之前，先将馒头片放到冷水中浸一下，再放入锅内去炸，这样不仅省油，而且炸出来的馒头片焦黄而酥脆。但要注意的是浸的时间一定不要长，馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的时候会爆锅，而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。

就这些，希望可以解决你的难题。

Answer 2

第一种方法:炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

第二种方法:很多时候家里的馒头都会因为买得太多了而没及时吃完，不少朋友都会想到炸馒头片，可是却怎么弄都是干干的，硬硬的。其实你只要在炸馒头片之前，先将馒头片放到冷水中浸一下，再放入锅内去炸，这样不仅省油，而且炸出来的馒头片焦黄而酥脆。但要注意的是浸的时间一定不要长，馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的时候会爆锅，而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。

Answer 3

先把馒头切成1.5cm左右的薄片，然后把油温升高到120摄氏度左右，以不出油烟为限，在把馒头片放入油锅之前在凉的清水盆中蘸上水，等水稍干放入锅中炸，微黄时捞出沥干油即可。你试试看。

Answer 4

如果你喜欢的是那个口感酥松的话。我建议你。用牛油事先涂抹。类似烤土司。。这样绝对不会油腻。。
如果你喜欢的是香脆的话，做法还是沿用你自己的。不过，去超市买一些吸油纸。出锅后把馒头片放到吸油纸上一段时间。这样也能减少油腻的感觉~~
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貌似饭店里面的炸馒头都是用鞠炉弄出来的。。貌似貌似。。。

Answer 5

最好的方法，是在白糖水里沾一下，就好，
要不馒头不要放时间久放硬了煎，这样费油，
可以先在锅中蒸热，软乎乎的再煎