烟酰胺以瘦肉、豆类、鱼类、花生的含量较丰富。乳类、蛋类中虽然含量不高，但它们的色氨酸较多，可转化为烟酸。谷类中的烟酸有80％～90％存于种子皮中，谷加工影响较大，因此日常膳食中注意粗细搭配很重要。
玉米是烟酸话题的重要角色。玉米中的烟酸含量高于小麦粉，但玉米中的烟酸为结合型，不具营养活性，不能被人体吸收利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小苏打或食碱，可将结合型的烟酸水解为游离型的烟酸，从而易被机体利用。
过去人们煮粥时总爱放些碱，好让粥既熟得快，又能黏稠一些。但这样做会破坏谷物中的维生素，同时会加强淀粉的糊化作用，不利于控制血糖，所以很多人放弃了这种做法。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f8198618861194f544ed2e738bd4e669"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f8198618861194f544ed2e738bd4e669?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f8198618861194f544ed2e738bd4e669"/>
扩展资料：
烟酰胺其在皮肤抗老化方面最重要的功效是减轻和预防皮肤在早期衰老过程中产生的肤色黯淡、发黄、菜色。
烟酰胺对皮肤的贡献远不止这些，也可以修复受损的角质层脂质屏障，提高皮肤抵抗力。还有一些可能被人们忽视的功效，就是烟酰胺的深层锁水功效，所以，含有烟酰胺的护肤品对都有极强的锁水、保湿功效。
参考资料来源：/news.ifeng.com/gundong/detail_2014_03/06/34467882_0.shtml"target="_blank"title="凤凰网-本大叔引出烟酸话题">凤凰网-本大叔引出烟酸话题
烟酰胺以瘦肉、豆类、鱼类、花生的含量较丰富。乳类、蛋类中虽然含量不高，但它们的色氨酸较多，可转化为烟酸。谷类中的烟酸有80％～90％存于种子皮中，谷加工影响较大，因此日常膳食中注意粗细搭配很重要。
玉米是烟酸话题的重要角色。玉米中的烟酸含量高于小麦粉，但玉米中的烟酸为结合型，不具营养活性，不能被人体吸收利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小苏打或食碱，可将结合型的烟酸水解为游离型的烟酸，从而易被机体利用。
过去人们煮粥时总爱放些碱，好让粥既熟得快，又能黏稠一些。但这样做会破坏谷物中的维生素，同时会加强淀粉的糊化作用，不利于控制血糖，所以很多人放弃了这种做法。
扩展资料：
烟酰胺其在皮肤抗老化方面最重要的功效是减轻和预防皮肤在早期衰老过程中产生的肤色黯淡、发黄、菜色。
烟酰胺对皮肤的贡献远不止这些，也可以修复受损的角质层脂质屏障，提高皮肤抵抗力。还有一些可能被人们忽视的功效，就是烟酰胺的深层锁水功效，所以，含有烟酰胺的护肤品对都有极强的锁水、保湿功效。
参考资料来源：凤凰网-本大叔 引出烟酸话题
本回答被网友采纳动物食品：
肉类食品含有大量烟酰胺。瘦肉，羊肉，牛肉，肉类肝脏器官，鸡，火鸡，猪肉和兔肉都含有烟酰胺。金枪鱼和大比目鱼等鱼类，鸡蛋和乳制品也是烟酰胺的最佳来源。
蔬菜：
很多蔬菜的烟酰胺含量很丰富，如番茄，胡萝卜，花椰菜，萝卜和土豆等。绿叶蔬菜，甜菜和蒲公英也包含烟酰胺。啤酒酵母和糙米是烟酰胺的谷物食品来源。此外，还可以在花生，松子，葵花籽和芝麻中发现这种维生素。
烟酰胺为水溶性维生素。是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。本品胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经肝脏代谢，仅少量以原形自尿液排出，过量部分迅速以代谢产物或原形从尿排出。用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。 在生物氧化呼吸链中起着递氢的作用， 可促进生物氧化过程和组织新陈代谢，对维持正常组织(特别是皮肤、消化道和神经系统) 的完整性具有重要作用。此外， 尚有防治心脏传导阻滞、提高窦房结功能及抗快速型实验性心律失常作用, 能显著地改善由维拉帕米所引起的心率减慢和房室传导阻滞。在食品加工中，烟酰胺被同Vc一起用作助色剂。
肌醇还具有防止皮肤衰老和脱发，促进各种菌种和酵母生长的作用，用作食品添加剂。
肌醇还是一种很好的饲料添加剂，在对虾和鲑鱼的饲料中加入一定量的肌醇，不仅可提高生长速度，而且可避免鱼类最常见的肌醇缺乏症
在饲料工业上，用于名贵水产几特种养殖添加剂，是一种高级营养补品和紧俏的生化原料及渔用医药品。
该产品质量符合nf 版药典标准。
烟 酰 胺
nicotinamide
【其他名称】维生素pp
【适应证】烟酰胺是辅酶ⅰ和辅酶ⅱ的组成部分。成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。本品胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经肝脏代谢，仅少量以原形自尿液排出。用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。
【不良反应】常见有皮肤潮红和瘙痒，个别病人用药过程中可出现头晕、恶心、食欲不振等不适感觉，但停药后可消失。
【用法用量】口服：成人每次40～100毫克，每日3次。
【剂 型】片剂本回答被网友采纳