水果蔬菜中含有维生素B3的有哪些

Question

如题所述

Answer 1

含有维生素B3的水果蔬菜有：无花果、蘑菇、花生、香菇、紫菜。

烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。

南安普敦大学研究人员分析了497名女性孕期体内维生素B3水平以及她们的孩子出生后患湿疹的比例，发现孕期体内维生素B3水平高的女性，孩子出生1年内患湿疹的风险低30％。研究报告发表于《临床与实验过敏症》。鸡肉、鱼肉和蘑菇等食物中含有维生B3。

烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。

扩展资料

瑞士研究人员以寿命为一个月左右的蛔虫和秀丽隐杆线虫为研究对象进行实验。实验中，研究人员在其食物中添加维生素B3。根据实验结果以及进一步的研究发现，维生素B3可将寿命延长10%，并能使人更年轻。

专家表示，这种维生素及其化合物能够抑制自由基在体内的形成。在肉、肝脏、鱼类、花生和水稻中含有丰富的维生素B3。

澳大利亚新南威尔士大学的研究人员对拥有类似人类NAD缺陷的小鼠进行实验，结果发现，服用维生素B3后，实验鼠成功预防流产，也不再生下有缺陷的鼠宝宝。如果孕妇在饮食中补充维生素B3，也可能防止流产和婴儿先天性缺陷。

维生素B3能改善皮肤整体结构、湿度和弹性，添加维生素B3的乳霜已经被用于治疗湿疹，鸡肉、鱼肉和蘑菇等食物中含有维生B3。

参考资料来源：百度百科-烟酸

参考资料来源：百度百科-维生素B

参考资料来源：新华网-孕期摄入维生素B3，防婴儿湿疹

参考资料来源：人民网-维生素B3延长寿命

参考资料来源：人民健康网-维生素B3可防流产

Answer 2

属于水溶性的维生素B3又称尼克酸、烟酰胺、烟酸。它和B1、B2一起负责碳水化合物的新陈代谢，并能提供细胞组织生长所需的能量。其最佳食物来源有青花鱼、旗鱼、鸡、添加烟酸的速食麦片、小牛肉和动物肝脏等等。大部分的面包类都含有少量的烟酸。 此外，人体可由氨基酸色氨酸中制造合成烟酸，而牛奶和鸡蛋中含有丰富的色氨酸，是合成性激素不可缺少的物质。因此，常食这些食物的人，就可减少烟酸其他来源的摄取量。 严重缺乏烟酸会导致癞皮病，刚开始时皮肤在阳光暴晒处会长出红疹并且舌头肿胀，然后很快的恶化为痴呆症，甚至死亡。 烟酸很可能防癌。有研究发现缺乏烟酸的细胞会显现癌前期恶性变形的征兆。 维生素B3能促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯并增加高密度脂蛋白的含量，减轻胃肠障碍．减轻美尼尔综合症的症状等。不过，大剂量的烟酸却会引起潮红及发痒，令人非常难受。 多食谷类也可以弥补为减少脂肪的摄取而少食肉以致减少了烟酸的主要食物来源所引起的烟酸缺乏。 正常人每日建议摄取量是：成年女性是15毫克，成年男性是19毫克，而哺乳期的妇女需要16毫克。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

含有维生素B3的水果蔬菜有：无花果、蘑菇、花生、香菇、紫菜。

Answer 5

　维生素B3又称尼克酸、烟酰胺、烟酸。它能溶于水，在人体中可利用色氨酸合成，是合成性激素不可缺少的物质。维生素B3能促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯，减轻胃肠障碍．减轻美尼尔综合症的症状等。在动物肝脏、肾脏、瘦肉、鱼卵、麦芽、全麦制品、花生、无花果等中富含维生素B3。