烟酸是什么？吃什么补烟酸

Question

如题所述

Answer 1

烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
酸广泛存在于各种食物中。在植物性食物中则是以烟酸为主，在动物性食物中以尼克酰胺（烟酰胺）的形式存在；由于两者活性相同，所以统称为烟酸。

具体说来，五谷杂粮类：如小麦胚芽、糙米、大麦、全麦、米糠等谷类及豆类。蔬菜类：如深绿色蔬菜、豆荚、紫菜、香菇、乳品、芝麻等。肉蛋类：如牛肉、羊肉、肌肉、蛋、鱼类、动物肝脏等。