没有变酸变质就可以吃。
豆腐冰箱保存不要超过2天,最好吃新鲜的,如果实在想多保存几天的话可专以把豆腐放进含盐属量为3%的
淡盐水的保鲜盒里,淡盐水最好没过豆腐。然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室,这样做就可以延长豆腐的
保质期,而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些。但是温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。
1、保鲜区放可放两天内,前提是放在水里,温度要打低;
2、净水后放入冷冻区,使用的时候拿出,化冻后即为冻豆腐;
3、取少量盐放在开水中搅拌使其融化,待盐水凉后把豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水浸没豆腐即可,通常500克豆腐需要50克食盐,可使豆腐保持一星期不变质;
4、老豆腐,又称
北豆腐,起源于山东省的传统小吃盛于天津北京,产品类似于
豆腐脑,但制作上更复杂,工艺性更强。
1、老豆腐的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种
氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防
心血管疾病的作用。老豆腐中所含有钙非常丰富,通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量,并且老豆腐的主要制作材料就是黄豆,所以老豆腐中的蛋白质的含量更是非常高的,并且其他营养物质的含量也不低,经常多吃一些老豆腐也是可以帮助我们起到补钙的作用,对于预防和治疗
骨质疏松的效果也是非常好的。