教你琥珀核桃仁简单又酥脆香甜的做法
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第1个回答 2019-11-09
可以利用白砂糖，熬制好后把核桃仁放入融合就可以做成了。具体做法如下：
所需材料：核桃仁100克，清水100毫升，白砂糖50克，蜂蜜20克。
1、核桃仁准备好剥好。
2、把核桃仁放入微波炉内加热两分钟，让其酥脆。
3、平底锅放入适量白砂糖，然后加入小半碗的水。
4、加热让锅中水沸腾起泡。
5、待锅中水变少，气泡变得黏稠后加入适量蜂蜜。
6、搅拌均匀改小火。
7、把核桃仁倒入锅中。
8、用铲子不停的翻拌使每个核桃仁上都均匀的粘上糖即可。
9、琥珀核桃仁成品图。
注意事项：
1、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
2、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
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