香菇炖鸡块的做法，香菇炖鸡块怎么做好吃，香菇

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：嫩鸡1只(1000g)，干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙(5克)，精盐1茶匙(5克)，老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙(5克)，料酒2茶匙(10毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，冰糖25克，油50毫升，八角2粒

做法
干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

Answer 2

用料
主料

香菇300g

调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
调和油
适量
香叶
适量
香菇炖鸡块的做法
1.剁好的鸡腿肉，洗干净

2.香菇择一下洗干净备用

3.葱、姜、蒜切好，调料准备好

4.先把鸡块焯一水，去除一下里边的血沫

5.锅里放油，放入红糖，把汤炒化

6.倒入焯好的鸡块和葱、姜、蒜调料翻炒一下

7.然后加入水，中火开始炖

8.鸡肉快熟时，把洗好的香菇倒入，再炖15分钟

9.一锅香喷喷的香菇炖鸡块就好了

10.可以开吃了本回答被网友采纳