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    • 百分百成功蛋糕卷怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2017-04-27
    工具
    1、打蛋机（有很大用处）
    2、3个打蛋盆
    3、橡皮刮刀
    4、裱花袋，裱花器
    用料
    鸡蛋 4个
    低粉 40g
    砂糖 50g
    吉士粉 10g（可不加，但低粉要加到50g）
    黄油 40g
    炼乳 40g
    稀奶油 200ml
    柠檬汁 几滴（去腥味）
    百分百成功蛋糕卷的做法
    一锅开水，放入黄油

    待黄油融化，筛入低粉与吉士粉

    看不见粉粒，加入炼乳

    拿出锅的图

    分3次加入蛋黄，放冰箱冷藏5分钟

    在蛋白中加入几滴柠檬汁

    打发成这样，加入20克砂糖

    有轻微纹路，加10克砂糖

    把剩下的砂糖全加进去

    纹路明显即可

    蛋白分3次加入蛋黄

    成图

    放进170度的烤箱，考15分钟

    切条

    稀奶油挤入反面，卷

    成了

    小贴士
    稀奶油足够冰，打发时间足够短
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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