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    • 鲜豆腐冻成冻豆腐后上面为什么有很多小洞

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    第1个回答  2024-03-17
    这种现象是因为豆腐中的水分在冷冻过程中结冰，体积膨胀，导致原本的小孔被撑大。
    豆腐中含有大量水分，在冷冻过程中，水分会凝固变成冰，里面蕴含水分体积会变大，就会将整块豆腐挤压成类似蜂窝的形状。
    当豆腐解冻后，原来凝固的冰会熔化成水，体积会变小，于是就留下了很多小洞。
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    ...就会出现许多小孔,成为美味的“冻豆腐”(如图答：答：豆腐中含有大量的水分，豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；待豆腐解冻后，小冰晶熔化为水，就留下了很多小孔．
    为什么冻豆腐会有小孔?用物理知识解答答：冻豆腐会有小孔的原因：豆腐里面的水分在低温下凝固成冰，水变成冰时体积变大，冰再熔化成水时，体积减小而成空隙。水在4℃时密度最大，体积最小，到0℃时结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰...
    鲜豆腐冻成冻豆腐,上面为什么会有很多小洞答：鲜豆腐冻成冻豆腐后上面会有很多小洞的原因是由于水的体积变化所导致的。在冷冻过程中,水分子的体积膨胀并对周围的蛋白质分子产生压力,导致蛋白质分子之间的距离变大,形成了空隙和小洞。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/723047021517093445...
    猜一猜:鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞答：答案其实隐藏在水分子的奇妙变化中。当鲜豆腐内部的水分遇到低温，水分子会结晶成冰，这个过程中，水的体积会显著增大。原本豆腐中的微小孔隙被冰晶撑大，形成了一种独特的网状结构。当冰再次融化，水分流出，留下的就是那些空洞，就像豆腐被凿出了许多小洞。这就是为什么冻豆腐表面会呈现出那些小孔洞的...
    ...过几天取出,解冻后切开豆腐,发现里面有许多小孔,这些小孔是怎样形成...答：体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得象泡沫塑料一样。
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    将豆腐放进冰箱冰冻,再取出会发现豆腐内部会有空,这是什么现象?_百度...答：这是因为豆腐中含有很多小孔，这些小孔里充满了水分，当豆腐放进冰箱冰冻的时候，这些水化成冰，体积膨胀，等到后来豆腐融化成原来的模样时，就会留下数不清的小孔。其实这样的豆腐在北方叫做冻豆腐，是一种非常美味的豆制品。一、冻豆腐冻豆腐是一种传统的豆制品，它是由新鲜豆腐冷冻而成的。由于冻豆腐...
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