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豆腐冷冻后为什么会有洞?
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第1个回答 2020-02-13
豆腐里有水,冷冻后水冻成冰,填满豆腐,冰化成水流掉后和固体分离,所以有洞.
第2个回答 2020-02-11
豆腐里面有很多可以分离的水分。
降温冷冻时,水分聚集起来结成冰,冰的体积比水大。
低温下,冰把豆腐中“固体”的部分定型。形成冰和“豆腐固体”的镶嵌结构。
冻
豆腐处于冷冻状态的时候是没有那么多洞的。
当解冻时,冰融化了,但是豆腐已经被定型,中间的孔洞仍然存在。
所以,冻豆腐有很多洞
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蚂蚁庄园:鲜
豆腐冻
成冻豆腐后上面
为什么会有
很多小洞
答:
当新鲜豆腐冷冻时,其中的水分经历了一个关键的变化。
水在冻结时体积会膨胀,这导致豆腐内部原本微小的孔隙被逐步扩大
。豆腐中富含水分,当这些水分转变为冰时,其体积的增加对豆腐结构施加了压力,使得豆腐的组织变得像蜂窝一样,孔隙密集。当豆腐解冻,冰融化回水,其体积会显著缩小。这个过程使得豆腐中的...
鲜
豆腐冻
成冻豆腐
为什么会有
小
洞
答:
冻豆腐出现小洞的原因是在豆腐冷冻过程中,水分凝固成小冰晶并膨胀,导致整块豆腐挤压成蜂窝状
。当豆腐解冻时,这些小冰晶融化形成水,留下了许多小孔。当鲜豆腐被冷冻时,其中的水分会结成冰晶。
由于水的密度在结冰时会增加
,这些小冰晶会占据更多的空间,导致豆腐的结构受到挤压并形成小孔。当冻豆腐解冻...
将
豆腐
放进冰箱
冰冻
,再取出会发现豆腐内部
会有
空,这是
什么
现象?
答:
这是因为豆腐中含有很多小孔,这些小孔里充满了水分
,当豆腐放进冰箱冰冻的时候,这些水化成冰,体积膨胀,等到后来豆腐融化成原来的模样时,就会留下数不清的小孔。其实这样的豆腐在北方叫做冻豆腐,是一种非常美味的豆制品。一、冻豆腐冻豆腐是一种传统的豆制品,它是由新鲜豆腐冷冻而成的。由于冻豆腐...
为什么冻豆腐会有
小孔?用物理知识解答
答:
冻豆腐的特点是它的孔洞结构。
在冷冻过程中,豆腐中的水分会结成冰,而冰的体积比水大,因此它会撑大豆腐中的空间,形成了许多小孔
。这些小孔在豆腐解冻后仍然存在,因此我们在吃冻豆腐时会感到它有一些稀疏多孔。此外,由于冻豆腐中的水分被冻结,所以它的口感更加紧实,适合用来做各种炒菜和火锅料理。...
为什么冻豆腐会有
很多小孔啊?
答:
冻豆腐是北方人的发明,就是把
豆腐冷冻以后
再食用。新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻
豆腐具有
孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
冻豆腐为什么有
很多洞(用物理学解释)
答:
豆腐是一种胶体。 里面有很多可以分离的水分。降温冷冻时,
温度条件的改变使水分聚集起来,并且结成冰
。另外等质量的冰的体积比水大。低温下,此时冰把豆腐中“固体”的部分定型。形成冰和“豆腐固体”的镶嵌结构。当解冻时,冰融走了,但是豆腐已经被定型,中间的孔洞仍然存在。
为什么豆腐
上有时
会有
许多小
洞?
答:
冻豆腐小孔形成过程中的物态变化,首先要弄清楚冻豆腐小孔的形成过程;
豆腐冰冻
时,水凝结成冰,属于凝固现象;当冻豆腐解冻时,冻结的冰熔化成水,属于熔化现象,在上述过程中形成了冻豆腐的小孔.
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