莜面与全麦面哪个好

Question

如题所述

Answer 1

莜面好。
1、营养成分高。莜麦面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化等疾病。全麦粉中只含有少量的葡萄糖、钙、磷等营养物质。
2、口感好。筱麦粉是筱麦脱壳后加工成的面粉，口感细腻。全麦粉是小麦脱壳后直接进行全粒磨粉而成的面粉，口感粗糙。所以莜面更好。