鸡蛋卷的家常做法是怎样的？怎样做最营养美味？

Question

如题所述

Answer 1

材料：鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许。
　　做法
　　1.和厚蛋烧的做法相同，锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底。
　　2.用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅邉，锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷。
　　3.重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块装盤即可。

Answer 2

将鸡蛋打散放入适量的清水，放入一些糖，胡萝卜丁儿，黑芝麻，白芝麻，低筋面粉 搅拌均匀。将面糊倒在平底锅中，然后卷起来。定型就可以了。

Answer 3

需要准备平底锅在里面加入一些黄油，然后将鸡蛋液倒入，等待凝固，将火腿，培根，洋葱，青椒等放入饼中进行包裹，然后根据自己的口味加入一些调味品，这样做出来的是最有营养的，最有味道的。

Answer 4

【蛋卷】：生鸡蛋，食盐，淀粉，生猪肉，大葱，姜片，白胡椒粉，花椒面，耗油，植物油，芡粉，蒜头，米醋，生抽，油辣子。鸡蛋准备4个略微大一点的，随后再准备500克生猪肉，猪肉不必提前准备纯瘦猪肉，要略微带一点肥肉，那样吃的时候味道更强，随后再准备适当的淀粉，三分之一芡粉，一根大葱，一块姜片，三瓣蒜头，适当的白胡椒粉，花椒面，耗油，植物油，米醋，生抽，油辣子就可以了。

取来一个略微大一点的碗，把准备好的生鸡蛋打进这一碗中，随后添加一勺食盐，将他们搅散，搅散以后再添加适量的木薯淀粉，再次拌和，搅拌好啦以后先放进一旁预留。下面把生猪肉先切一下，切得略微小一点，随后再剁碎生猪肉末，猪肉尽可能剁得细致一点，剁好后将其放进一个小碗中预留。

把准备好的大葱清理整洁，随后切割成葱段，切过的葱段放进生猪肉末中就可以了，随后再把姜片切割成末放进生猪肉中。下面再向生猪肉中添加适量的白胡椒粉，花椒面，耗油，食盐，随后用力将他们抓匀，搞好以后再添加适量的木薯淀粉再次抓拌匀称，搞好以后先放进一旁预留。

平锅先烧开，随后刷够植物油，油烧以后把鸡蛋液分2次倒进到锅中，再倒入锅中以后摇晃一入锅，让鸡蛋液流动满全部底锅，随后用文火渐渐地煎熟，煎熟以后起锅放进砧板上。鸡蛋皮上边抹上一点芡粉，随后把包馅放进鸡蛋皮上，拿手给它平整，尽可能整平一点，随后从下边卷起来，卷好以后把它放在一个盘里，蒸锅水开以后把鸡蛋饼装进去，随后盖紧外盖用走红蒸12min。时间到了起锅。准备一个小盘子，向小碗中添加切完的蒜泥和葱段，随后再添加少许的老陈醋，生抽，先将他们搅拌均匀，再添加适量的油辣子再次拌和，搅拌均匀以后放进一旁，把蛋卷切割成一小块，随后就可以蘸着沾料吃完十分美味可口。