北方人特别喜欢吃面食，我就是地道的北方人，从小就特别喜欢吃馒头和面条，妈妈也是隔一天就要蒸馒头，每次都会蒸一大锅，头一顿的馒头是松软好吃的，但是等到第二顿，第三顿再吃的话，馒头就没有那么好吃了，有点硬，也不松软了，然后妈妈就会将馒头切成薄片炸一下，酥脆香甜特别好吃。
小时候最喜欢妈妈做的炸馒头片，因为那个时候的条件不是特别好，感觉能吃到炸馒头片就像吃到了美味的零食一样。妈妈炸馒头片是直接就放入油锅中炸的，这样馒头是非常吸油的，炸好的馒头片其实是非常油腻的，但是小时候是不觉得的，长大了以后就有点吃不下去了。
后来就发现了一个炸馒头片不吸油的好办法，今天就把这个好办法分享给大家，希望对大家有帮助，吃剩下的馒头这样做，酥脆香甜不油腻，只因1个小妙招，就是在馒头片上面裹上一层鸡蛋液，这样馒头片就不会那么吸油了，味道还好吃。
小的时候条件不好，所以炸馒头片一般都不会裹鸡蛋液，鸡蛋还要留着煮着吃，所以炸出来的馒头片虽然好吃，但是还是特别油腻的，那时候不觉得，现在却吃不下去了，用鸡蛋液将馒头片裹住再炸的话就会好很多，好吃还不油腻，大家快来试一试吧！
【菜品】：煎馒头片
【烹饪食材】：剩馒头1个、鸡蛋1个、盐适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、准备一个馒头和一个鸡蛋。
2、将馒头七日成片，薄厚一致，然后将鸡蛋打散搅拌均匀成鸡蛋液备用，搅拌的时候加入一点食用盐，用量根据自己的口味来添入。
3、将切好的馒头片放在蛋液中滚一圈，让馒头片两面都沾满蛋液。
4、用平底的不粘锅，然后放入一点食用油，把裹好蛋液的馒头片放入锅中开始煎制。
5、 大约一分钟之后将馒头片翻面，煎制另一面。
6、时间差不多了，馒头片已经金黄色了就可以出锅了，简单的炸馒头片就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、可以煎也可以放在油锅中炸制，都是可以的。
2、鸡蛋也可以防止馒头片吸收过多的油脂，味道也是特别好的。
3、两三分钟就能完成的早餐，孩子喜欢吃，再配上一碗粥，营养健康，大家可以试一试这种做法。